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Stage Vivre l'écologie

Terre Vivante Livres - Kiosque Magazine - Stage Vivre l'écologie

Cuisiner bio, c'est facile - 24 septembre

Vous voulez découvrir et apprendre à utiliser et à cuisiner les produits bio de manière inventive ? Venez apprendre les techniques de base pour les intégrer dans votre cuisine quotidienne.

Comment préparer et cuire les légumineuses ? Comment utiliser les céréales ? Comment valoriser les fruits et légumes ?... Découvrez l'abécédaire des ingrédients et le matériel de base d'une cuisine saine et inventive.

 


• Lieu : dans les cuisines du Centre Terre vivante, à Mens au coeur du Trièves (Isère, Rhône-Alpes), à 1h de Grenoble et de Gap et 2h de Lyon.

• Date : 24 septembre 2017

• Nombre maximum de participants : 12

• Public : cuisinier amateur ou professionnels

 


PROGRAMME

Matin 9h -13h :

- Accueil : faisons connaissance et échangeons sur vos attentes
- Passage en cuisine pour apprendre à utiliser et cuisiner les produits bio
Pratique
• Réalisation de recettes pédagogiques
• Cuisson des différentes céréales : petit épeautre, millet...
• Valorisation des légumineuses : lentilles, soja...
• Utilisation et choix des farines bio
• Matières grasses et sucre, comment les choisir et les utiliser ?
• Comment cuisiner les fruits et légumes bio ?


Après-midi 13h30 -17h30 :

- Déjeuner et échanges avec les participants
- Découverte des ingrédients incontournables à avoir dans sa cuisine
- Point sur les apports énergétiques, vitamines/minéraux, associations inventives...

 



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• Tarifs : 135€/pers, déjeuners inclus - tarif 2ème personne : 15% de réduction
Formation professionnelle, nous contacter.
Cadeaux : réservez ce stage puis imprimez une carte ou achetez des chèques cadeau.
Offre abonnés Terre vivante : 8% de réduction par personne !

• Age minimum pour participer : 18 ans

• Matériels nécessaires : un tablier de cuisine et un carnet de note.

• Restauration : vous faites et vous goûtez ! Ce que vous préparez pendant le stage est dégusté au déjeuner

• Hébergement : à votre charge - possible à proximité dans des structures engagées dans la démarche de qualification écotouristique du territoire - Voir la liste

 


Informations :
04 76 34 36 35 ou envoyer un message

Catégorie : Vivre l'écologie

Date de début : 24 septembre 2017
Date de fin : 24 septembre 2017

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