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Terre Vivante Livres - librairie - Livres

Editions Terre Vivante - Auteur - Michel Audureau

Michel Audureau

Michel Audureau, vous êtes passionné par l'élevage de poules, vous collaborez à la rubrique "Animaux" du magazine Les 4 Saisons du jardin bio, et votre deuxième ouvrage sort en février 2015 aux éditions Terre vivante : Petite Encyclopédie de la poule et du poulailler ! Comment s'articule votre vie d'écrivain avec votre vie personnelle ? Comment en êtes-vous venu à vous intéresser à l'écologie en général et aux poules en particulier ?
L'écologie faisait déjà partie de mes combats de jeunesse où, au sein de la revue Survivre et vivre, je côtoyais dans les années 70 quelques scientifiques de renom tels Alexandre Grothendieck (médaille Field de mathématique, l'équivalent du prix Nobel de Mathématique qui n'existe pas) ou Denis Guedj, mathématicien connu pour ses écrits de vulgarisation.
Issu du monde paysan et ouvrier, j'ai conservé une culture de l'autoproduction que j'oppose aujourd'hui à la standardisation des goûts et des produits qui accompagne, à mon sens, une inquiétante dépossession des savoirs. Malgré une carrière dans la culture, j'ai toujours gardé une place pour mes élevages et, depuis que je suis libéré de mes passions professionnelles, je m'adonne, dans un esprit hédoniste, à l'écriture et à la comparaison des meilleures races traditionnelles capables de produire le plus d'œufs et les meilleurs rôtis

Pour chacun des livres écrits à Terre vivante, quelle a été votre motivation pour le sujet ?
Quelles ont été les expériences qui vous ont permis de nourrir les thèmes abordés ?

Cela fait 60 ans que je vois élever des poules, et 20 ans que j'en élève avec d'autres animaux. Telles sont les bases de l'expérience qui m'a permis d'écrire sur le sujet. Mais ce serait insuffisant si je ne mentionnais pas les recherches personnelles, tant en pratiques qu'en lectures et les conseils et apports de professionnels (éleveurs, vétérinaires, chercheurs, gastronomes...).

Quelles sont les spécificités de votre nouveau livre Petite encyclopédie de la poule et du poulailler ?
Relativement à J'élèverais bien des poules, ce nouvel opus reste un guide pour accompagner l'élevage familial au quotidien en offrant une réponse aux nombreuses questions que l'on peut se poser. On y trouve aussi tout un savoir sur la poule que j'ai essayé de regrouper grâce aux soutiens de nombreux professionnels. Cette première partie est traitée sous forme de dictionnaire, ce qui simplifie considérablement la consultation suivant ses besoins. Bricoleur moi-même, jepropose en deuxième partie 16 fiches techniques pour fabriquer soi-même toutes les composantes d'un élevage (poulaillers, mangeoire, mues, éleveuses, couveuses, plumeuse…) avec, si possible, des matériaux de récupération. Je termine l'ouvrage par la présentation de 40 races de poules sélectionnées, parmi les meilleures pour leurs qualités fermières (couvaison, ponte, chair). On trouvera aussi des adresses où se les procurer. 

Ecoutez l'interview radio de Michel Audureau sur le livre Petite encyclopédie de la poule et du poulailler 

Audureau Michel


Etre édité par Terre vivante, a-t-il pour vous un sens particulier? Si oui, pouvez-vous nous en parler ?

Pour parodier un slogan désormais célèbre  : Je suis Terre vivante! Je me sens très en phase avec la réflexion et le travail de mon éditeur. Par ailleurs, Terre vivante est très bien distribué. Il est une garantie de sérieux, et les livres sont présents sur la durée. La perfection ou presque. 

Que ce soit dans votre vie professionnelle ou dans votre vie personnelle, pouvez-vous nous donner quelques exemples d'activités écologiques qui pourraient intéresser nos lecteurs ?
Après avoir créé, puis été président du comité de protection de ma vallée, avoir accompagné ma conjointe dans ses réflexions et ses écrits en tant qu'adjointe au développement durable et présidente d'un syndicat de rivière, contraint par une audition déficiente, je m'oriente désormais vers la réflexion, l'écriture et la gestion des 3 ha de terres de mon moulin avec le plaisir de l'autosuffisance alimentaire qui en résulte.

Avez-vous des projets en cours à présenter à nos lecteurs ? Si oui, lesquels ?
Au niveau de mon élevage, je me consacre plus précisément à la comparaison des qualités gustatives des races traditionnelles afin de conseiller les éleveurs à des fins gourmandes et d'autoproduction.

 

Editions Terre Vivante - Michel Audureau

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