Livres

Marie, nous sommes ravis de vous accueillir parmi nos nouveaux auteurs à Terre vivante en 2012, avec votre nouveau livre, Je crée mes cadeaux gourmands. Comment en êtes-vous venu à vous intéresser à l'écologie en général et comment est née votre passion pour la cuisine ?

J'ai une formation artistique et littéraire, mais j'ai très tôt abandonné les études pour réaliser mon rêve : celui de vivre à la campagne entourée d'enfants... Malgré mon emploi du temps un peu serré de maman de 6 charmants iroquois, j'aime prendre le temps d'imaginer et de « créer » de belles choses, que ce soit à travers le dessin, la peinture, la photographie, l'écriture, le jardinage, la couture, le bricolage et la déco naturelle, mais aussi, et surtout, la cuisine qui est certainement ma plus grande passion !
Il y a vraiment pour moi quelques chose de très artistique, de très créatif, de très épanouissant dans la cuisine. Il faut imaginer des accords, goûter, rêver, associer, innover, perfectionner, admirer, savourer, partager... Il m'arrive parfois d'être investie dans mon métier au point de me relever la nuit pour prendre des notes, ou de devoir arrêter la voiture car je suis trop distraite par une recette qui me « trotte dans la tête » !
En revanche, je ne prends réellement plaisir qu'à cuisiner et savourer des produits sains, de saison, bio, et doux pour la santé, d'où ma démarche d'auteur culinaire engagée dans le bio et l'alimentation saine.

Nous serions curieux de savoir comment est né votre livre sur les cadeaux gourmands : quelle a été votre motivation pour le sujet ? Quelles ont été les expériences qui vous ont permis de nourrir les thèmes abordés ?

Quand j'ai proposé à Terre Vivante ce sujet sur les cadeaux gourmands, je pensais déjà à ce sujet depuis 3 ans ! Un petit cadeau gourmand, sain, bio, joliment présenté, c'est vraiment pour moi le présent idéal, qui permet d'exprimer sa

tendresse ou son amitié avec beaucoup plus d'authenticité qu'un énième bibelot dont notre société de consommation sait si bien faire étalage. En plus, il y a quelque chose de vraiment magique à confectionner toutes ces petites gourmandises qui embaument la maison, au milieu des éclats de rires, de nuages de farine qui vole et de petites mains pleines de chocolat...
Ce fut un pur plaisir de réaliser ce livre, si ludique et joyeux, avec Delphine qui est la plus délicieuse collaboratrice que l'on puisse imaginer : toujours calme, disponible, pleine d'idées et de sensibilité, elle a réellement coécrit cet ouvrage avec moi jusque dans les moindres détails.

Etre édité par Terre vivante, cela a peut-être pour vous un sens particulier ?

Vous n'imaginez pas à quel point cela a un sens pour moi ! Les premiers livres de cuisine bio que j'ai lu, encore toute jeune, étaient ceux de Claude Aubert. Quand je n'avais pas encore de jardin, je rêvais de mon futur potager en lisant Les 4 Saisons... Toute mon initiation au bio et à l'écologie a été faite dès l'enfance par des publications de Terre vivante ! Sans savoir qu'un jour je collaborerais moi aussi à cette magnifique aventure...

Que ce soit dans les gestes quotidiens de votre vie professionnelle ou de votre vie personnelle, pouvez-vous nous donner quelques exemples de ce que vous faites en matière d'écologie qui pourrait intéresser nos lecteurs ?

Au quotidien, j'essaie de concilier bio, écologie et petit budget. Cela n'est pas incompatible, bien au contraire, tout est question de réflexe. Cela passe par diverses petites choses que je vous livre « en vrac » comme la lutte incessante contre le gaspillage, l'entretien d'un potager et d'un poulailler, la limitation des protéines animales, la cuisine des fanes et des restes, l'emploi de petites astuces « de grand-mère » économiques et efficaces (en cuisine mais aussi en bricolage, en jardinage, en santé quand c'est possible...), la récupération et la réparation d'objets de seconde main ou la limitation des déplacement inutiles en voiture.

Avez-vous des projets en cours à présenter à nos lecteurs ?

J'ai plusieurs ouvrages culinaires « sur le feu » cette année, dont certains en binôme avec Delphine Paslin comme pour Cadeaux gourmands, et autant dire que je me régale, (dans tous les sens du terme !) avec chaque recette que je crée, chaque photo que je fais, chaque texte que j'écris. Je suis comblée par cette activité qui me permet d'exprimer ma créativité, tout en veillant au quotidien sur ma petite famille, et particulièrement mes deux toutes petites qui ne vont pas encore à l'école.

Régalez-vous, vous aussi, en vous suivant le blog de Marie Chioca, Saines gourmandises :

http://mariechioca.canalblog.com/