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Terre Vivante Livres - librairie - Livres

Editions Terre Vivante - Auteur - Delphine Paslin

Delphine Paslin



Je suis d'origine Réunionnaise mais j'habite aujourd'hui, un petit village à la campagne dans le sud-ouest de la France avec mon mari et mes 2 enfants.
Je suis rédactrice et photographe culinaire et à travers mes recettes et photos, je souhaite partager ma passion pour une cuisine simple, gourmande, saine et naturelle.
L'amour pour cette cuisine, je le tiens de ma mère et de mes grands-mères. Enfant, j'aimais les regarder cuisiner mais surtout, j'appréciais leurs recettes de légumineuses en tout genre, de légumes racines confits au sucre de canne ou bien de fanes tout justes sautées à l'ail... C'est donc tout naturellement qu'aujourd'hui, je souhaite transmettre à mon tour à mes enfants et mes lecteurs, le goût du bon, « du bio » et du sain.

 

 

Pour chacun des livres écrits à Terre vivante, quelle a été votre motivation pour le sujet ?
Quelles ont été les expériences qui vous ont permis de nourrir les thèmes abordés ?


Depuis de nombreuses années déjà, j'ai plaisir à confectionner et offrir (aux maîtresses de mes enfants, à mes amis et proches ...) des petits cadeaux gourmands.
L'idée de pouvoir, alors, au travers d'un livre, partager des recettes simples et saines ainsi que des idées originales alliant plaisir et bon sens écologique, m'a beaucoup séduite lorsque Marie m'a proposée de coécrire cet ouvrage.

Quelques mots à propose de l'ouvrage "Mes bons desserts aux sucres naturels" ?

Il est indéniable que nous consommons beaucoup trop de sucre et, malheureusement, nous ne connaissons que trop bien les effets néfastes, que peuvent avoir sur la santé, le sucre blanc ou autres sucres industriels. Devons-nous pour autant se priver de desserts ? Non, certainement pas et c'est pourquoi, dans cet ouvrage, pour lequel nous avons pris toujours autant de plaisir à collaborer, Marie Chioca et moi-même, nous proposons pas moins de 56 recettes de délicieux desserts sains et savoureux grâce à huit alternatives naturelles. De la pure gourmandise, qui rime alors avec plaisir et pour laquelle nous pouvons y succomber sans complexe.

Pouvez-vous nous en dire plus à propos de l'ouvrage "Amande, sésame, avocat"?

Voilà un ouvrage pour lequel j'ai pris un immense plaisir à faire les illustrations et à savourer les différentes recettes réalisées pour l'occasion. Bien que connaissant certains des oléagineux présents dans l'ouvrage, d'autres ont été en revanche de véritable découverte tant sur le plan nutritif que gustatif comme par exemple les fabuleuses graines de chia. Depuis, j'en toujours dans le placard et je ne rate jamais l'occasion de me confectionner de bien rafraîchissantes boissons.

Vous avez également participé au livre "Mes apéros et buffet bio", pouvez-vous nous en dire plus ?

Avec le retour des beaux jours, revient aussi celui de « l'apéro ». Mais cette année, qu'on l'apprécie en famille ou entre amis, terminés chips et biscuits industriels tous préparés. Dans son ouvrage, Anahid Bacher propose de bien délicieuses alternatives maison, simples, gourmandes et saines. Et, pour avoir eu le privilège de les tester en avant-première pour la réalisation des photographies, je peux vous assurer que tout comme quoi vous serez conquis.

Quel est le cadeau gourmand que vous rêveriez de recevoir ?

Le cadeau gourmand que je rêverais de recevoir, et je suis très gourmande, serait celui confectionné avec tendresse et dans le plus grand plaisir, mais si je dois en choisir un ce serait alors très certainement une gourmandise salée.

 

 

Etre édité par Terre vivante, cela a peut-être pour vous un sens particulier. Si oui, pouvez-vous nous en parler ?

Compte tenu de sa démarche 100% cohérente en matière d'écologie, je ne peux qu'être fière d'être éditée chez Terre vivante. C'est un réel bonheur de pouvoir travailler avec une telle équipe et d'avoir ainsi le plaisir de poursuivre, également, ma démarche écologique.

 

 

Que ce soit dans les gestes quotidiens de votre vie professionnelle ou de votre vie personnelle, pouvez-vous nous donner quelques exemples de ce que vous faites en matière d'écologie qui pourrait intéresser nos lecteurs ?

Parce qu'ils représentent pour moi le respect (de ce qui nous entoure, des autres, de soi même) et le bon sens, mes gestes « écolo » se font tout naturellement. Il n'est alors question ni de contraintes, encore moins de sacrifices, ils font tout simplement partis de mon quotidien (produits bio, locavore, confection maison de produits d'entretien naturels ou de cosmétiques, tri sélectif...).

 

 

Avez-vous des projets en cours à présenter à nos lecteurs ? Si oui, lesquels ?

Tout ce que je peux vous dire à ce jour, c'est que nous sommes Marie Chioca et moi-même, actuellement sur un nouveau projet très gourmand pour les éditions Terre vivante.

 

 


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