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Terre Vivante Livres - librairie - Livres

Editions Terre Vivante - Auteur - Denis Lairon

Denis Lairon

Denis, votre premier livre publié aux éditions Terre vivante coécrit avec Claude Aubert et André Lefèbvre sort en octobre2012. Pourriez-vous en quelques mots décrire votre parcours à nos lecteurs ? Comment en êtes-vous venu à vous intéresser à l'écologie en général et aux thématiques que vous traitez en particulier.

Des grands-parents vivants à la campagne m'ont probablement donné très tôt un goût prononcé pour la nature et l'agriculture. Après mes études universitaires de biochimie et un doctorat de biochimie sur la digestion et le métabolisme des lipides, j'ai été recruté chercheur à l'INSERM (Institut national de la santé et de la recherche médicale) puis j'ai réorienté ma carrière dans le domaine de l'alimentation humaine et la santé. Mes préoccupations personnelles en matière de qualité des aliments m'ont conduit à jardiner bio dès 1975 et leur rencontre avec mon activité professionnelle m'ont conduit à m'investir dans la recherche sur la qualité des aliments bio en créant en 1979 le GRAB en Provence, puis en initiant la création de l' ITAB au début des années 80. Ceci m'a conduit à être le président du groupe de travail de l'AFSSA qui a réalisé un rapport sur la qualité nutritionnelle et sanitaire des aliments bio en 2003.

 

Pour chacun des livres écrits à Terre vivante, quelle a été votre motivation pour le sujet ? Quelles ont été les expériences qui vous ont permis de nourrir les thèmes abordés ?

 Connaissant Claude Aubert et André Lefebvre depuis les années 80, et ayant moi-même déjà écrit des articles scientifiques et des rapports sur les aliments bio, nous avons voulu écrire ensemble un livre pour le grand public faisant le point des connaissances scientifiques sur divers aspects de la bio : à vrai dire, un très grand plaisir de faire ce livre ensemble, avec nos compétences et regards complémentaires, nos respects mutuels et nos bonnes humeurs.

 

Que ce soit dans les gestes quotidiens de votre vie professionnelle ou de votre vie personnelle, pouvez-vous nous donner quelques exemples de ce que vous faites en matière d'écologie qui pourrait intéresser nos lecteurs ?

Nous avons construit notre maison bioclimatique dans les années 80, avec production d'électricité autonome (éolienne et photovoltaïque), jardinage bio pour les légumes, verger bio pour des fruits et olives/huile d'olive et des œufs de nos poules et refuge LPO. Des activités militantes pour l'écologie.

 

Avez-vous des projets en cours à présenter à nos lecteurs ? Si oui, lesquels ?


Je vais terminer ma carrière scientifique au carrefour entre l'écologie, l'alimentation (méditerranéenne, bio) et la santé. Je participerai à des comités d'experts locaux et internationaux, à la partie « bio » de l'Etude Nutrinet-santé et en donnant des conférences-débats sur ces sujets.

 

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Livre Manger bio c'est mieux !Manger bio c'est mieux !

Claude Aubert
Denis Lairon
André Lefebvre

Alimentation
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