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Terre Vivante Livres - librairie - Livres

Florence Arnaud

Pouvez-vous nous parler de votre parcours et de votre intérêt pour l'écologie?

J'adore écrire. Heureusement, d'ailleurs, puisque j'ai eu à rédiger une thèse de près de 800 pages pour obtenir le titre de docteur en droit, il y a près de 20 ans ! Le monde vivant dans son ensemble me passionne, et me bouleverse : écrire m'aide à faire le point avec moi-même, à canaliser (rationnaliser) mon émotivité, à me construire intellectuellement donc à mûrir, mais aussi à partager avec ceux qui le souhaitent. C'est pour cela que j'ai créé le blog Makanai (www.makanaibio.com), en 2008. D'abord intitulé « Makanai, Bio, Bon, Simple », il est sous-titré « Lieu de partages » depuis quelques années.

Je n'ai pas été élevée dans une famille spécialement ouverte aux problématiques d'écologie ou de santé même si nous mangions, ma mère cuisinait pour nous chaque jour, en respectant les saisons et sans gaspillage. Je suis arrivée à l'écologie par l'alimentation, et par moi-même. Dès que j'ai eu à cuisiner pour moi, je me suis passionnée pour ce que j'achetais : origine, qualité, mode de préparation, etc. Cela ne m'a plus quitté. Cela a donc été un choc particulièrement violent lorsqu'en 2010 nous avons appris que certains maux dont souffraient ma fille aînée et mon mari de façon aiguë depuis des années étaient liés à leur assiette. Je croyais faire le meilleur pour eux ! J'ai décidé de comprendre au mieux les liens entre alimentation et santé, le mécanisme et les causes des intolérances et sensibilités alimentaires, en particulier. Chemin faisant, j'ai pris la mesure de l'incidence de notre alimentation sur ma propre santé, et sur celle de nos autres enfants. Cuisiner et manger ont pris une toute autre dimension. Ma formation universitaire de chercheur m'a considérablement aidée à mener à bien mes investigations, et désormais, mon domaine de recherche à titre professionnel est le droit de l'alimentation.

Pour chacun des livres écrits à Terre vivante, quelle a été votre motivation pour le sujet ?
Quelles ont été les expériences qui vous ont permis de nourrir les thèmes abordés ?

Ma motivation première a été d'aider ma fille aînée et mon mari à sortir de pathologies aggravées par de fortes intolérances à la caséine du lait et au blanc d'œuf, en particulier. J'ai voulu cuisiner pour qu'ils aillent mieux, en excluant ce qui nourrissait leur état d'inflammation permanente, sans pour autant nous couper de toute vie sociale. Et j'ai voulu comprendre pourquoi ils étaient intolérants et comment leur éviter d'être à l'avenir malade de leur alimentation. L'absence de consensus du monde scientifique sur ces problématiques, les rechutes régulières des uns ou des autres dans ma famille, et la multitude de témoignages reçus via mon blog suite à publication sur les intolérances alimentaires, m'ont déterminée à amplifier mon travail de recherche, en langue anglaise comme française. D'autant qu'au fur et à mesure, j'ai compris que je pouvais moi-même être malade de mon alimentation, de même que nos autres enfants... Nous devons tous nous interroger sur ces liens !

Etre édité par Terre vivante, cela a peut-être pour vous un sens particulier. Si oui, pouvez-vous nous en parler ?

Oui, bien sûr que cela a un sens particulier ! Cela fait plusieurs années que je vous connais au travers de nombreux ouvrages très appréciés, la plupart autour de la santé et de l'alimentation. J'aime les valeurs portées par votre maison d'édition, ses choix éditoriaux, et j'adore son nom : Terre Vivante ! C'est le B.A-BA de tous nos équilibres !

Que ce soit dans les gestes quotidiens de votre vie professionnelle ou de votre vie personnelle, pouvez-vous nous donner quelques exemples de ce que vous faites en matière d'écologie qui pourrait intéresser nos lecteurs ?

Nous consommons très majoritairement bio et non industriel (maraîcher à 15 kms de chez nous, volailles fermières élevées non loin, etc.). Nous recyclons dès que possible (tri sélectif et compost). Nous veillons à ne pas trop chauffer. Nous avons un osmoseur inverse pour l'eau, entre autres.

Avez-vous des projets en cours à présenter à nos lecteurs ? Si oui, lesquels ?

J'ai plusieurs projets de recherche en cours, dont un sur le droit de chacun à manger autrement, comme il le doit ou comme il le souhaite, et un autre sur le droit et les aliment(ation)s « sans ».
Et j'ai un projet en cours avec mon mari, Pascal, et votre maison d'édition, pour 2017.
Ce ne sont pas les idées qui manquent, en fait, mais le temps !

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