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Terre Vivante Livres - librairie - Livres

Editions Terre Vivante - Auteur - Véronique Chazot

Véronique Chazot

Comment en êtes-vous venu à vous intéresser à l'écologie en général et aux thématiques que vous traitez en particulier ?

Certains bâtissent leur maison autour d'un home-cinéma, moi je rêverais de bâtir la mienne autour de ma cuisine...
Je suis née dans une famille où la cuisine a toujours été le lieu de retrouvailles, de discussions sans fin, bref un lieu de vie, mais aussi un lieu d'expérimentations : ma mère était toujours à l'affût de nouvelles recettes et de nouvelles saveurs.
C'est donc tout naturellement que j'ai investi la mienne et passé des heures à mitonner des petits plats pour ceux que j'aime.
Il y a 5 ans, après des années de problèmes de santé non résolus, j'ai découvert mes intolérances alimentaires, puis celles de mon mari et de mes enfants (principalement : œuf, lait, gluten).
Cependant, renoncer à tous ces plaisirs culinaires était impensable pour autant : je me suis donc employée à créer des recettes que j'avais nommées : « pschitt » (pour dédramatiser, on en riait avec les enfants : « maman, t'as réussi à faire un gâteau sans rien ?»).
J'ai donc expérimenté, transformé, adapté des recettes auxquelles je pensais devoir renoncer.
Ce sont mes amis intolérants, à la recherche eux aussi de nouvelles solutions, qui m'ont poussé à partager ces recettes : afin que les intolérants alimentaires ne se croient plus condamnés à une cuisine triste et insipide.

Pour chacun des livres écrits à Terre vivante, quelle a été votre motivation pour le sujet ?
Quelles ont été les expériences qui vous ont permis de nourrir les thèmes abordés ?

Pour le livre : Intolérances alimentaires, sensibilités, allergies, la motivation était pour moi une évidence : retrouver le plaisir des yeux, du palais et surtout le plaisir social du repas partagé : faire en sorte que mes invités oublient complètement que nous mangeons sans œuf, sans lait, sans gluten.
Les nouveaux produits bio que j'ai découverts et dont j'ai rempli mes placards, m'ont fait découvrir un panel de possibilités infinies.
Je souhaitais partager tout cela avec les intolérants alimentaires qui se sentent profondément démunis et « punis » à l'annonce de leurs intolérances alimentaires.
La coopération avec Florence Arnaud (qui s'est consacrée à l'analyse plus « scientifique » du phénomène des intolérances alimentaires) sera particulièrement précieuse à tous les intolérants dans la mesure où cet ouvrage apporte à la fois des explications ET des solutions.


Que ce soit dans les gestes quotidiens de votre vie professionnelle ou de votre vie personnelle, pouvez-vous nous donner quelques exemples de ce que vous faites en matière d'écologie qui pourrait intéresser nos lecteurs ?

Chez nous, l'écologie est une préoccupation quotidienne: le recyclage, l'achat bio et local, cuisiner des produits de saison, le bonheur de planter, de récolter, le souci de ne pas gaspiller...
Terre Vivante incarne toutes ces valeurs et je suis très flattée d'en faire désormais un peu partie : leur philosophie, leurs convictions, leur démarche et leurs actions concrètes sont en totale harmonie avec la planète telle que je la souhaite.

Avez-vous des projets en cours à présenter à nos lecteurs ? Si oui, lesquels ?

Je ne peux cesser de cuisiner : une cuisine sans parfum, sans chaleur est un âtre sans flamme.
Je m'attèle donc à la création d'un site internet ou d'un blog, qui me permettra de mettre en ligne mes meilleures créations, saison après saison, mois après mois, afin d'inspirer les intolérants alimentaires et de régaler leurs palais avec de nouvelles recettes « pschitt » mystérieuses et magiques.

 

 

Editions Terre Vivante - Véronique Chazot

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Livre Intolérances alimentaires, sensibilités, allergiesIntolérances alimentaires, sensibilités, allergies

Comprendre et vivre avec ! (avec 80 recettes gourmandes)

Florence Arnaud
Véronique Chazot

Bien-être
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19,00 €
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