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Terre Vivante Livres - librairie - Livres

Editions Terre Vivante - Auteur - Hélène Defossez

Hélène Defossez

Pouvez-vous nous parler de vous ?

Après un Master en littérature à la Sorbonne, j'ai décidé de me lancer dans un projet d'écriture plus personnel, un essai éthique et philosophique sur la non-violence intitulé Le végétarisme comme réponse à la violence du monde. Il est publié en juin 2011 chez l'Harmattan et reçoit un écho favorable dans la presse spécialisée (Néoplanète, Interdépendances, Fémininbio...). Je suis alors invitée par la philosophe Elizabeth de Fontenay à participer à son émission sur France Inter « Vivre avec les bêtes ».
Quelques années plus tard, ce même ouvrage est traduit en anglais et publié chez l'éditeur américain Lantern Books (spécialisé dans le domaine de l'écologie et du droit des animaux) sous le titre A Plate of Resistance.
En parallèle, j'ai depuis toujours pratiqué l'éco volontariat et travaillé en tant que traductrice sur de nombreux projets, en particulier pour des ONG œuvrant dans le domaine de l'environnement et de la protection animale.
Aujourd'hui maman d'une petite fille d'un an et belle maman d'un petit garçon de huit ans, je souhaite partager mon expérience de maman végétarienne à travers mon livre de conseils, fruit de nombreuses recherches écrit en collaboration avec des médecins et spécialistes de la nutrition.

 

Comment en êtes-vous venu à vous intéresser à l'écologie en général et aux thématiques que vous traitez en particulier ?

Dès mon plus jeune âge, j'ai compris que quelque chose n'allait pas dans notre rapport aux animaux. Lorsque, vers mes dix ans, j'ai été malgré moi témoin de la mise à mort de lapins dans une ferme d'élevage, j'ai pris la décision d'arrêter de manger de la viande. J'ai par la suite appris que cela avait un nom : être végétarienne. A cette époque, je n'avais aucune idée de l'horreur de l'élevage et de l'abattage des animaux destinés à la consommation humaine. Il s'agissait pour moi d'un refus de la souffrance et de la mort des animaux que j'aimais tant.
Cet amour des animaux et de la nature m'avait été transmis par mon père qui, très jeune, avait créé ses propres clubs de protection de la nature. A son contact, nous avons appris, mon frère et moi, à connaître cette nature, à l'aimer, la respecter. Je ne comprenais pas du tout à ce moment là pourquoi ce choix du végétarisme suscitait si souvent l'incompréhension voire l'agressivité de certaines personnes. Cela était vécu d'autant plus violemment que je n'avais pas encore les arguments ni les mots pour répondre à ces attaques. C'est pourquoi, en grandissant, je me suis documentée sur le sujet à travers de nombreuses lectures mais aussi des voyages dans des pays où le végétarisme n'est pas si marginal, des rencontres... J'ai tenté de comprendre les raisons et les implications de ce choix tellement « hors normes » à ce moment là. C'est ainsi qu'à force de creuser la question, ce qui n'était au départ qu'une intuition d'enfant s'est muée en véritable choix conscient.
Adolescente, je me suis engagée dans l'éco volontariat à travers des missions qui m'on permis de voyager en France, en Angleterre mais aussi en Chine. Je me suis engagée particulièrement auprès d'une association, Animals Asia, qui œuvre au sauvetage des ours victimes des fermes à bile pour laquelle j'ai travaillé sur le terrain mais aussi en tant que traductrice.
Après une parenthèse le temps de terminer un Master à la Sorbonne, je me suis remise à travailler sur ce sujet si passionnant du végétarisme et c'est ainsi qu'est né mon premier ouvrage Le végétarisme comme réponse à la violence du monde, qui fut publié quelques temps plus tard. Le but était de mettre par écrit toutes mes réflexions mûries au fil d'une vie végétarienne et mon expérience afin d'expliquer les raisons du refus de la viande et d'inviter d'autres personnes à explorer cette voie.
Ce livre est ensuite paru en anglais chez un éditeur New Yorkais spécialisé dans ces questions sous le titre A Plate of Resistance.
Lorsque je suis devenue maman, il était évident que j'élèverais mon enfant dans les valeurs du végétarisme. Avec mon père, médecin qui depuis est devenu lui-même végétarien et encourage ses patients à suivre cette voie, je me suis également intéressée aux bénéfices que ce régime apporte pour la santé et me suis passionnée pour la nutrition. Pendant ma grossesse, j'ai fait encore de nombreuses recherches pour m'assurer de donner à mon bébé tout ce dont il avait besoin. Les livres qui m'accompagnaient, des livres s'adressant spécifiquement aux futures mamans végétariennes ou véganes, étaient tous rédigés en anglais. C'est alors que j'ai eu l'idée de réunir toutes les informations que j'avais récoltées pendant cette période et d'en faire un livre de conseils pour les mamans végétariennes francophones. C'est ainsi qu'est né le projet « Enceinte et végétarienne ».
Toujours pendant ma grossesse, j'ai également pris la décision de quitter Paris pour élever ma fille dans un environnement où elle pourra vivre plus proche de la nature. Il ne se passe pas une semaine sans que nous partions explorer les grands espaces, observer les oiseaux, marcher au bord de la rivière, ainsi je me sens plus en accord avec les idéaux et les valeurs que je tente de lui transmettre.
Aujourd'hui, je travaille encore à plusieurs projets toujours autour du même sujet qui ne finit de me passionner par sa richesse insoupçonnée et sa façon de nous questionner en permanence sur notre rapport au monde.


Le projet:
De plus en plus de livres sur le végétarisme font leur apparition dans nos rayons mais sont soit des livres de cuisine, soit des livres dénonçant l'industrie de la viande. En effet, le nombre de personnes se tournant vers le végétarisme est en constante augmentation dans notre pays. Cependant, il n'existe pas à ce jour d'ouvrage spécifique pour guider les mamans et futures mamans végétariennes dans leur alimentation et celle de leurs enfants. En tant que jeune maman, je souhaitais partager mon expérience à travers un ton qui se veut proche des autres mamans, comme si je m'adressais directement à des amies, tout en consolidant mon argumentaire par des conseils de nutrition concrets, des faits scientifiques soutenus par plusieurs médecins et professionnels de la nutrition.
« Enceinte et végétarienne » s'adresse à toutes les mamans qui souhaitent une alimentation tournée vers le végétal, plus respectueuse de la vie et de l'environnement, qu'elles soient simplement curieuses du végétarisme où convaincues de longue date.


Etre édité par Terre vivante, cela a peut-être un sens particulier ? Pouvez-vous nous en parler ?

C'est pour moi une grande joie de rejoindre les auteurs de Terre Vivante qui est un pionnier dans le domaine de l'écologie. J'ai par ailleurs eu d'excellents échos sur leur travail par des amis travaillant dans le milieu de l'édition.

Que représente l'écologie pour vous ?

On ne le dira jamais assez mais le meilleur cadeau que l'on peut faire à la planète est de renoncer à la viande qui est à elle seule responsable de 18% des émissions de gaz à effet de serre. J'aime à répéter qu'en terme d'empreinte écologique, mieux vaut un végétarien en 4*4 qu'un omnivore à vélo !
En tant que maman, j'accorde également une importance particulière aux objets de « seconde main », qu'il s'agisse des vêtements ou du matériel de puériculture. Je trouve que c'est un bon moyen de lutter contre les tentations consuméristes dont les parents sont sujets.

 

 

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