Ce livre est une véritable bible sur les aromatiques, du jardin à l'assiette.
58 fiches détaillées, présentant chacune une aromatique, indiquent les conseils de culture et d'entretien ainsi que les propriétés et les utilisations. Les meilleures façons de les récolter et de les conserver sont aussi expliquées et un cahier de recettes est inclus dans cet ouvrage.
Le "plus" Terre vivante : sept propositions de jardins d'aromatiques à concevoir.

Un livre magnifiquement illustré par les aquarelles de Loren Bes.

Consultez tous les livres de la collection Jardin bio - conseils d'expert

En savoir plus sur les auteurs : Brigitte Lapouge-Déjean, Sylvie Hampikian, Nathalie David-Bernadat

Au sommaire :

Aménager son jardin de simples :

Un jardin médiéval - Aromatiques et fruitiers - Un balcon d'aromatiques - Mariage des roses et des aromatiques - Jardin d'aromatiques en carrés - Bordures parfumées - Les bonnes herbes au potager

Guide de culture :

Faire ses plants : des semis à la carte, repiquage attentif, multiplier en vert - Mise en place : préparer le sol, on plante ! - Un peu d'attention au fil des mois : quelques précautions au début, rythme de croisière, des plantes pour soigner les plantes.

58 aromatiques à la loupe

Récolte et conservation :

La cueillette au jardin : le bon moment, notions de calendrier, cueillir dans de bonnes conditions, travail des petites mains délicates, après la récolte - La cueillette sauvage : collecter sans se nuire, ni détruire, le panier du cueilleur - Une bonne conservation : conseils pour un bon séchage, matériel : choix, fabrication, préparation avant séchage, émondage des feuilles, temps de séchage, stockage, étiquetage, durée de conservation.

Du bon usage des aromatiques :

Les aromatiques passent à table : condiments et sauces, gourmandises pour l'apéritif, potages, entrées, viandes, poissons, desserts et douceurs, liqueurs et digestifs, infusion, décoction, micro-hammam, poudre de plante, macération huileuse, baume aux plantes, teinture alcoolique, vinaigre de plantes - Les aromatiques prennent soin de vous : infusion, décoction, micro-hammam, baume, teinture, vinaigre de plantes - Les aromatiques s'offrent en cadeau : destination cuisine, salle de bains, pour toute la maison.