Je cuisine mes pâtisseries aux huiles essentielles

Découvrez le mariage heureux, goûteux et sain des huiles essentielles avec la pâtisserie.

Pâtissière et diplômée de l'Ecole des plantes médicinales de Lyon, Laurence Garde a arpenté les meilleures tables de restaurants étoilés. Passionnée par les vertus des plantes, elle nous propose ici, avec la complicité du photographe Olivier Degorce, de cuisiner 24 huiles essentielles dans 34 pâtisseries qui associent finesse du palais et bienfaits des plantes pour une cuisine santé tout le long de l'année.
Testerez-vous la tarte au chocolat à l'ylang-ylang, le pain aux cent épices, l'ananas rôti au néroli... ?

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Au sommaire :

Tartes et crumbles

Tatin pomme-coing à la cardamome - Tarte au chocolat et à l'ylang-ylang - Tarte abricot-gingembre - Tarte aux pralines et au petit grain mandarine...

Gâteaux, cakes et biscuits

Gâteau de giraumon à la mandarine rouge - Gâteau pom'd'anis vert - Gâteau de Savoie à la verveine citronnée - Muffins Daucus carota - Cake aux agrumes - Pain aux cent épices...

Entremets

Mousse de fraise à la gelée de menthe - Soufflé montagnard génépi-sapin - Les trois crèmes brûlées aux épices - Verrine limoncello - Crème marbrée à la menthe bergamote...

Desserts de fruits

Poires épicées aux quatre huiles essentielles - Salade de fruits saveur indienne - Sabayon de litchis au miel et à la rose - Instant glacé fraise-framboise - Ananas rôti au néroli...