Le Nord de la France est réputé pour la richesse de sa terre, son dynamisme maraîcher, la richesse de son patrimoine en variétés légumières. Pourtant, le jardinier amateur a parfois bien du mal à obtenir un potager productif en raison du faible ensoleillement de cette région, de la variabilité du climat, des vents persistants, de l’excès de pluie…

Rodolphe Grosléziat, présente ici toutes les techniques permettant de contourner ces problèmes : plantation de haies coupe-vent, orientation réfléchie, culture sous serre, châssis ou tunnel pour gagner en précocité et avoir des légumes toute l’année, culture sur butte dans une terre rapidement réchauffée…
Pour 60 légumes et petits fruits spécialement adaptés au climat et au sol du Nord, il donne des conseils de culture et d’entretien en bio, le calendrier du semis à la récolte...
Enfin parce que cette région a su préserver son patrimoine maraîcher, sont mis à l’honneur 8 légumes « phare » du Nord : l’ail du Nord, l’artichaud gros vert du Laon, la laitue lilloise, le choux-fleur martinet, la tomate douce de Picardie…

Un véritable guide pratique à avoir sous la main pour réussir son potager bio en régions Nord Pas-de-Calais et Picardie !

Au sommaire :

Climat et sols du nord de la France

Le climat du nord de la France : entre constance et imprévu.
La part du prévisible : précipitations, ensoleillement et températures - La part d'imprévisible

Géologie et pédologie :

Une structure de plaines et plateaux - Les sols du Nord : un héritage des périodes glaciaires - Des sols riches, aubaines pour les jardiniers

Préparer son jardin potager

Commencer par prendre le temps... :
S'imprégner de l'espace - Déterminer ses besoins, ses envies et ses capacités - Ne pas voir trop grand pour commencer
Potager à deux ou quatre mains

L'implantation du jardin :
Chercher le soleil et la chaleur - Se mettre à l'abri - Le coin compost - Les récupérateurs d'eau

Organiser le potager :
Éviter de tasser le sol du potager - Le potager traditionnel du nord de la France - Le potager en planches - Le potager en buttes

Démarrer son potager :
Trouver des outils adaptés au jardin et au jardinier - Retourner ou ne pas retourner le sol - En avant toute ! - Usage du compost (et des autres amendements)

Soigner son potager

Avoir un potager en bonne santé :
La rotation des légumes - Laisser circuler l'air - Purins, décoctions et autres infusions

Le paillage :
Protéger le sol et le nourrir - Utiliser les ressources du jardin - Attention aux limaces et mulots

Prévenir plutôt que guérir :
Avoir un jardin en équilibre - Accueillir et utiliser les auxiliaires - Multiplier les variétés cultivées - Semer des fleurs - La place de la nature

Jardiner sans traiter :
La lutte contre les ravageurs - Dose, demi-dose... pas de dose - Être attentif aux symptômes - Gagner du temps - Être prêt à faire marche arrière s'il le faut


L'utilisation de serres, châssis et autres tunnels

Pourquoi cultiver sous abri ?
Gagner en précocité - Compenser le manque de chaleur d'été - Étendre la période de culture - Avoir des légumes toute l'année - Cultiver bio - Les différents types d'abris

Installer une serre dans son potager :
La réglementation - Où l'installer ? - L'orientation par rapport au soleil et au vent - La gestion du sol et du climat d'une serre - Achat ou autoconstruction ?

Cultiver sous serre
Entretien avec Jean-Louis Christen, maraîcher bio à Rivery (80)

Les légumes des potagers du nord de la France

Une tradition potagère qui colle aux bottes :
Le Nord : une terre d'accueil des légumes d'ailleurs - Pour nourrir les familles... - ... Avec des légumes adaptés aux terroirs

Les légumes phares du nord de la France :
L'ail du Nord- L'artichaut ‘Gros vert de Laon' - La carotte de Tilques - Le haricot à rames ‘Gros blanc de Soissons' - Le poireau ‘Leblond' de Saint-Omer - La laitue ‘Lilloise' - Le chou-fleur ‘Martinet' - Chou frisé ‘Grand vert du Nord' - La tomate ‘Douce de Picardie'

Quelles graines pour les potagers bio ?
Graines bio et graines conventionnelles - La querelle des anciens et des modernes - Faire ses propres graines - Sortir des sentiers battus

La sauvegarde du patrimoine légumier du nord de la France
Entretien avec Richard Boucherie, chargé de mission patrimoine légumier à Villeneuve-d'Ascq (59)

L'oignon ‘Rouge d'Abbeville'
Entretien avec Georges Dovergne, ange gardien de l'oignon ‘Rouge d'Abbeville'

Plantes potagères et petits fruits - Fiches pratiques
L'ail - L'arroche - L'artichaut - L'asperge  - L'aubergine - Le basilic - La betterave - La blette - Le cardon - La carotte - Le cassissier - Le céleri - Les chicorées - Les choux - La ciboulette - Le concombre et le cornichon - Les courges et autres cucurbitacées - L'échalote - L'épinard - Le fenouil - La fève - Le fraisier - Le framboisier - Le groseillier - Le haricot - La laitue - La lentille - La mâche - Le maïs doux - Le melon - Le navet - L'oignon - Le panais - Le persil - Le piment et le poivron - Le poireau - Le pois chiche - Le pois - La pomme de terre - Le pourpier - Le radis d'hiver - Le radis - La rhubarbe - La roquette - Scorsonère et salsifis - La tomate - Le topinambour