Diminuer la taille de la police (x-small).Augmenter la taille de la police (medium).Augmenter les contrastes en inversant les couleurs. La mise en forme courante correspond à celle par défaut.Imprimer ce document.Ajouter aux favoris

Manger bio c'est mieux !

Petit manifeste sur l'alimentation biologique à l'intention des sceptiques et des convaincus. Un panorama objectif des connaissances scientifiques internationales actuelles apporte réponse aux questions que tout le monde se pose sur le bio.

Enfin un manifeste qui répond à toutes les questions que l'on se pose sur l'alimentation bio !
Manger bio est-il plus cher ? Le bio est-il meilleur à la santé ? Doit-on craindre les contaminations microbiennes ? Peut-on nourrir la planète avec le bio ?
Ecrit par trois éminents spécialistes de l'agriculture et de la nutrition, ce livre analyse de façon synthétique, percutante et accessible les dernières études internationales sur l'alimentation bio et conventionnelle. Les auteurs en tirent des conclusions objectives.
Oui les produits bio sont plus riches en nutriments, en anti-oxydants...
Oui les produits bio participent à la préservation de l'environnement et de notre santé.

Avec 30 recettes bio à moins de 1,20 € par personne.
Un petit livre essentiel à mettre entre toutes les mains, que l'on soit sceptique ou déjà convaincu !

 

Découvrez tous les livres de la collection Alimentation - Conseils d'expert

En savoir plus sur Claude Aubert - Denis Lairon - André Lefèbvre

 


 

Au sommaire :

 

Des aliments souvent plus riches en nutriments et en anti-oxydants
- Des polémiques fondées sur des informations tronquées
- Plus de vitamines et de minéraux dans bien des produits bio
- Avantages nutritionnels indirects de l'alimentation bio
- Les consommateurs bio confortés dans leurs habitudes alimentaires

Des produits transformés plus sains
- Des ingrédients peu ou pas raffinés
- Pas d'additifs à risques
- Une composition simplifiée
- De précieux aliments qu'on ne trouve guère en conventionnel

De meilleures habitudes alimentaires
- Une alimentation à dominante végétale
- Les aliments complets privilégiés


Limitation des risques liés aux pesticides
- Jusqu'à 26 pesticides sur un même produit en conventionnel
- En bio, des contaminations très rares
- Traces de pesticides réduites dans l'organisme des consommateurs bio
- La toxicité des pesticides évaluée selon des critères dépassés
- Pesticides et cancer : des liens avérés
- Menaces sur la fertilité masculine et sur le fœtus
- Des effets neurotoxiques très probables
- Diabète et obésité favorisés par certains pesticides
- D'autres pathologies liées à l'utilisation des pesticides

Pas plus de contaminations microbiennes
- Les graines germées contaminées : un mauvais procès fait au bio
- Escherichia coli : une bactérie presque toujours inoffensive
- Le fumier, coupable idéal ?
- Pas plus de cas de contaminations en bio
- Moins de souches résistantes aux antibiotiques
- Pas plus de mycotoxines en bio
- L'hygiène, une nécessité pour tous

Eviter les conséquences désastreuse des excés d'azote
- Trop d'azote : mauvais pour la santé et pour l'environnement
- L'azote d'origine agricole : un redoutable polluant de l'air
- Impact des nitrates sur la santé : les marchands de doute à la manoeuvre
- Moins de nitrates dans les aliments bio

De plus en plus d'études sur l'impact positif des produits bio sur la santé
- Des essais en laboratoire intéressants
- Les tests sur les animaux favorables au bio
- L'intérêt du bio confirmé par des études récentes sur l'homme
- Les promesses des approches globales

Notre environnement et celui des générations futures protégé
- Les pesticides polluent aussi l'air
- Moins de gaz à effet de serre en bio
- La qualité de l'eau préservée par l'agriculture bio
- Le coût exorbitant de la décontamination
- Et pourtant deux fois moins d'argent investi dans la prévention
- En conventionnel, des sols agricoles appauvris
- ...  Et une biodiversité menacée
- La qualité des sols et la biodiversité préservés par le bio

La bio en questions
- Les produits bio seront-ils toujours plus chers que les conventionnels
- Peut-on faire confiance aux labels bio ?
- Produire bio peut-il empêcher la disparition de l'agriculture paysanne ?
- Faut-il préférer le conventionnel local au bio d'origine lointaine ?
- La bio industrielle et mondialisée menace-t-elle la bio locale et équitable ?
- L'agriculture biologique peut-elle nourrir la planète ?

 

L'agriculture biologique : une longue histoire et des techniques éprouvées
- L'histoire de l'agriculture biologique en quelques dates
- Les techniques de base de l'agriculture biologique
- Quelques chiffres

 

Cuisiner bio sans se ruiner : 30 recettes à moins de 1€ 20
Soupes
Plats
Autres recettes


 

Auteurs : Claude Aubert - Denis Lairon - André Lefebvre

Collection : Conseils d'expert

Description : 160 pages ; (12 x 18 cm) .

ISBN : 978-2-36098-077-2


Votre avis

Ce livre vous a plu ?
Faites nous partager votre expérience !

« Bravo, je viens de l'acheter et c'est un beau condensé sur tout ce que l'on sait aujourd'hui sur le bio, à la fois pour le novice qui peut-être effrayé et sur le convaincu de longue date que je suis ! Merci. »

Bernard PADEY, Chambéry, Savoie

Faîtes nous partager votre expérience

Nombre de caractères utilisés : 0 / 400

captcha anti-spam

La presse en parle

Le Monde Science et Techno : [...] Une nouvelle étude sur les produits bio, publiée le 4 septembre par la réputée revue américaine Annals of International Medicine, a jeté le trouble dans les esprits. Selon le compte-rendu que l'agence Reuters a fourni, les produits bio ne seraient pas meilleurs pour la santé que ceux dits conventionnels, c'est-à-dire pour lesquels des pesticides de synthèse ont été utilisés [...] - Téléchargez la suite

L'écologiste : [...] Depuis quelques années, cela devient une habitude: une étude critique sur les bienfaits des produits issus de l'agriculture biologique fait la une de toute la presse sur le thème "Manger bio, ce n'est pas meilleur pour la santé". Nous verrons en détail ce qu'il en est [...] - Téléchargez la suite

Bio contact : [...] En matière de pesticides, les auteurs arrivent à la conclusion que seulement 7% des aliments bio contiennent des résidus contre 38% des conventionnels... tout en laissant aussi entendre que les résidus dans les aliments conventionnels ne posent pas de problème pour la santé puisque les limites légales sont rarement dépassées [...] - Téléchargez la suite

La VieLa Vie

Le Canard enchaînéLe Canard enchaîné

Les auteurs
Editions Terre Vivante - Auteur - Claude Aubert

Claude Aubert

Claude Aubert, ingénieur agronome de formation, pionnier de l'agriculture biologique en France, est l'un des cofondateurs de Terre vivante. Il est l'auteur de nombreux livres sur l'agriculture biologique, l'alimentation saine et les relations entre environnement et santé.

Voir sa fiche détaillée

Editions Terre Vivante - Auteur - Denis Lairon

Denis Lairon

Après mes études universitaires de biochimie et un doctorat j’ai été recruté chercheur à l’INSERM (Institut national de la santé et de la recherche médicale) avec une carrière dans le domaine de l’alimentation humaine et la santé.J’ai jardiné bio dès 1975 et je me suis investi dans la recherche sur la qualité des aliments bio dès 1979 (GRAB, ITAB). J’ai été le président du groupe de travail de l’AFSSA qui a réalisé un rapport sur la qualité nutritionnelle et sanitaire des aliments bio en 2003.

Voir sa fiche détaillée

Editions Terre Vivante - Auteur - André Lefebvre

André Lefebvre

Après avoir pratiqué le conseil et le développement de l’agriculture biologique durant les 32 ans de ma carrière professionnelle, c’est aujourd’hui en tant qu’élu au Conseil régional de Bourgogne que je poursuis mes efforts pour réduire les pollutions diffuses (nitrates et pesticides) dans l’eau ; que ce soit au Comité national de l’Eau ou dans les Agences de l’Eau Loire Bretagne et Seine Normandie.

Voir sa fiche détaillée

Découvrez les auteurs des Editions Terre Vivante
Editions Terre Vivante – Auteur – Jean-Pierre Oliva Jean-Pierre Oliva

Recherchez un auteur

Annonces

 

Déposez votre petite annonce

 

Espace publicité | Espace revendeurs | Faire un lien vers nous
© 2008 Terre vivante