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Le guide Terre vivante de la cuisine saine

1000 recettes pour tous les jours

Adoptez-le !

Ce guide est un rêve pour cuisinier bio gourmand ! De l'entrée au dessert, il réunit mille recettes saines et de saison, végétariennes ou non et une mine de conseils pour préparer un repas équilibré, choisir les aliments du placard bio, préférer les ustensiles pour cuisiner sain... Pour les personnes sujettes aux intolérances alimentaires, ce livre présente aussi des recettes alternatives (avec des laits végétaux, sans gluten...).


Ce livre a reçu le prix "Gourmand Award" - Santé 2013

En savoir plus sur Claude Aubert, Marie Chioca, Amandine Geers, Olivier Degorce et Sylvie Hampikian


AU SOMMAIRE :

APEROS, AMUSE-BOUCHES ET ENTREES

SOUPES, CONSOMMES, VELOUTES

SALADES, CRUDITES, SAUCES

GALETTES, TARTES, CAKES, PAINS

PLATS VEGETARIENS

VIANDES ET POISSONS

LEGUMES FRAIS, SECS, FARCIS, GRATINS

BOISSONS, DESSERTS ET GOURMANDISES


En complément, Terre vivante propose le stage "Cuisiner bio, c'est facile"


Auteurs : Claude Aubert - Marie Chioca - Olivier Degorce - Amandine Geers - Sylvie Hampikian

Collection : Les Guides

Description : 480 pages ; (19.5 x 24 cm) .

ISBN : 978-2-36098-108-3


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La presse en parle

Les auteurs
Editions Terre Vivante - Auteur - Claude Aubert

Claude Aubert

Claude Aubert, ingénieur agronome de formation, pionnier de l'agriculture biologique en France, est l'un des cofondateurs de Terre vivante. Il est l'auteur de nombreux livres sur l'agriculture biologique, l'alimentation saine et les relations entre environnement et santé.

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Editions Terre Vivante - Auteur - Marie Chioca

Marie Chioca

Jeune trentenaire et maman de famille nombreuse, Marie Chioca est auteur, styliste et photographe culinaire. Passionnée par tout ce qui touche à la cuisine et à l’alimentation saine, elle a réalisé plus d'une dizaine d’ouvrages à ce jour.
Retrouvez-la aussi sur son blog « Saines gourmandises » : http://mariechioca.canalblog.com/

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Editions Terre Vivante - Auteur - Olivier Degorce

Olivier Degorce

Depuis 10 ans, Olivier Degorce anime avec Amandine Geers, What’s for Dinner, une structure associative engagée ayant pour objet l’information, la rencontre et l’échange autour des questions d’alimentation et d’écologie.
Ateliers de cuisine bio, formation des personnels de cuisine de cantines scolaires, conseil auprès des restaurateurs, ils sont auteurs de plusieurs livres de cuisine bio et animent l’émission de radio Les Fans de Radis.
Leur approche, sans dogmatisme mais néanmoins pointue se base sur la nécessité de combiner plaisir, santé et bon sens écologique.

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Editions Terre Vivante - Auteur - Amandine Geers

Amandine Geers

Depuis 10 ans, Amandine Geers anime avec Olivier Degorce, What’s for Dinner, une structure associative engagée ayant pour objet l’information, la rencontre et l’échange autour des questions d’alimentation et d’écologie.
Ateliers de cuisine bio, formation des personnels de cuisine de cantines scolaires, conseil auprès des restaurateurs, ils sont auteurs de plusieurs livres de cuisine bio et animent l’émission de radio Les Fans de Radis.

Leur approche, sans dogmatisme mais néanmoins pointue se base sur la nécessité de combiner plaisir, santé et bon sens écologique.

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Sylvie Hampikian

Passionnée par la botanique et les plantes médicinales, mais aussi docteur vétérinaire et expert pharmaco-toxicologue, Sylvie Hampikian porte un regard scientifique sur les plantes et les actifs naturels. Grâce à ses livres, elle espère apporter le crédit mérité aux pratiques traditionnelles, tout en les inscrivant dans une démarche moderne.

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Maxime Poulat

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