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Des salades toute l'année dans mon jardin

Laitues, mesclun, endives...

Comment semer, cultiver et récolter vos salades selon les saisons !

Voici le premier livre exclusivement consacré à la culture des salades. Après un rappel des bases, l'auteur détaille 45 variétés.
Un calendrier indique comment produire toute l'année.
L'ouvrage pour semer, cultiver et recolter vos salades en toute saison.

Découvrez tous les livres de la collection Jardin bio - Facile et bio

En savoir plus sur Xavier Mathias


AU SOMMAIRE :

 

PRÉSENTATION GÉNÉRALE

Petit survol des différentes salades
Les laitues
: stars incontestées  • Les chicoréesLe mesclun : mélangeons nous! • Détournement autorisé et même
recommandé avec les jeunes pousses •Grand prix du fleurissement au potager • Accueillir et cueillir • La mâche : un cas à
part
Au potager : Le sol  • De la lumière !  •Que d'eau !
Prolonger la saison : Le matériel
Bien récolter : À quel stade cueillir ?  • À quel moment de la journée cueillir ?  • Un cas à part : le blanchiment
À surveiller : les petits tracas les plus courants
Limaces et escargots : les champions • Les « souterrains »  • Plus rares  • Un cas à part : les crucifères • Du côté des
maladies

QUELQUES GESTES

Les semis : Le semis en ligne à éclaircir  • Le semis en pépinière  • Le semis en poquets à éclaircir  • Les semis en mottes  • Le semis en plaques alvéolées  • Le semis en godetsLes semis en terrine
La plantation : Les plants issus de mottes, godets ou alvéoles  • Les plants en racines nues

Quelques gestes d'entretien
Binage et sarclage : la base  • Les paillages

LES VARIÉTÉS ET LEURS CULTURES

Quelques généralités
Nom courant  • Nom botanique  • Cycle  • Quantités à prévoir
Les laitues : Les laitues beurre  • Les laitues batavias  • Les laitues à couper  • Les laituesromaines
Les chicorées : Les chicorées frisées  • Les chicorées scaroles  • Les chicorées italiennes  • La chicorée ‘Pain de sucre'  • Les endives

Un cas à part : La mâche
En jeunes pousses ou à terme : Arroche  • Le chénopode géant  • Les choux chinois  • Les épinards  • La moutarde de Chine

Petites feuilles
La Claytone de Cuba  • Le cresson alénois  • Le cresson de jardin  • Le cresson de Para  • La ficoïde glaciale  • La mertensia ou plante huître  • La petite pimprenelle  • Le plantain corne de cerf  • Le pourpier cultivé  • La roquette
cultivée  • La roquette vivace

ET LES FLEURS ?
L'agastache anisée  • Les amarantes • La bourrache officinale  • La bourrache orientale  • Les capucines  • Le chrysanthème comestible  • La mélisse de Moldavie  • La pérille de Nankin ou shiso  • Le sédum remarquable  •
Le souci officinal  • Le tulbaghia
Quelques sauvageonnes
La cardamine hirsute  • Le chénopode blanc  • La chicorée sauvage  • Le mouron blanc  • Le nombril de Vénus  • Les pissenlits  • Le pourpier sauvage

 

Auteur : Xavier Mathias

Collection : Facile et Bio

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 978-2-36098-189-2


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« Je ne coupe jamais la salade pour la consommer et cueille les feuilles autour. J'ai remarqué que les salades continuent pendant un certains temps à fournir des feuilles et j'ai donc ainsi des salades fraiches et des feuilles de différentes variétés dans mon assiette.
Il arrive un temps ou elles montent. »

Arrosa R

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La presse en parle

L'auteur
Editions Terre Vivante - Auteur - Xavier Mathias

Xavier Mathias

Xavier Mathias est maraîcher bio, producteur de légumes et de plants. Passionné de diversité, il cultive et commercialise plus de 300 espèces et variétés de plantes potagères, toutes élevées sur leur exploitation « Le champ de Pagaille », au sud de la Touraine, près du ravissant village de Chédigny.

Voir sa fiche détaillée

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