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Desserts de fête sans gluten

Pour les petites et grandes occasions !

Comment concocter de délicieux desserts sans gluten !

La cuisine sans gluten peut être très festive et gourmande. 46 recettes de desserts classiques (choux, bûche de Noël, gâteau au chocolat, etc.) ou originaux (fondant à la rhubarbe, opéra à la pistache, Sachertorte aux pêches...) épateront vos convives !


Découvrez tous les livres de la collection sans gluten

En savoir plus sur Frédérique Barral



AU SOMMAIRE :

LES PÂTISSERIES INDIVIDUELLES

  • Paniers glacés aux pommes et aux fruits secs
  • Cupcakes citron vert-vanille
  • Fondants aux fruits de la passion
  • Petits fraisiers
  • Cheesecakes aux fraises without cheese !
  • Mini-pavlovas aux fruits rouges
  • Pains de Gênes marbrés, glaçage au chocolat
  • Mi-cuits au chocolat, crème de coco


LES DESSERTS QUI EN JETTENT !

  • Sachertorte marbré aux abricots
  • Charlotte aux pêches
  • Gâteau à étages fraise-banane et vanille
  • Biscuit moelleux aux fraises, crème de citron vert
  • Gâteau garni à la mousse de cerise
  • Croustillant aux framboises garni de crème d’amande
  • Roulé aux framboises et au chocolat
  • Gâteau au chocolat garni de mousse glacée
  • Brownie aux noix de pécan
  • Gâteau au pralin
  • Gâteau vanille-café


LES DÉLICES TRADITIONNELS

  • Gâteau de crêpes façon suzette
  • Couronne des rois
  • Bugnes de carnaval
  • Oeuf de Pâques au riz soufflé
  • Petits oeufs de Pâques très légers !
  • Nougat de Pâques d’inspiration algérienne
  • Choux au chocolat
  • Flan d’Halloween à la citrouille


LES GOURMANDISES DE NOËL

  • Stollen
  • Gâteau meringué à l’orange
  • Bûche à l’ananas
  • Bûche au chocolat blanc
  • Sucettes au chocolat blanc
  • Chocolats glacés aux marrons
  • Sapins de florentins
  • Marquise au chocolat


LES CRÈMES ET LES ENTREMETS RAFFINÉS

  • Semifreddo
  • Soufflés fraise-menthe poivrée
  • Îles flottantes, coulis de fraise
  • Crème de framboise façon sabayon
  • Coeurs croquants, mousse au pralin


LES PETITS PLUS

  • Chocolat blanc
  • Pâte d’amande
  • Pralin
  • Nougatine
  • Pétales de roses confits
  • Sucre glace aux fleurs

Auteur : Frédérique Barral

Collection : Cuisiner sans ...

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 978-2-36098-216-5

Date de parution : 14 octobre 2016


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L'auteur
Editions Terre Vivante - Auteur - Frédérique Barral

Frédérique Barral

Frédérique Barral est une femme curieuse qui laisse la vie guider ses pas au fil des rencontres et des opportunités. Ouverte aux changements, elle préserve aussi son espace de solitude propice à sa créativité. Elle aime offrir du bon et la cuisine est son terrain de jeu ! Son parcours professionnel est à l’image de ce qu'elle est. Pour chacun des grands questionnements de sa vie elle a cherché des réponses non seulement dans la réflexion et les rencontres mais aussi par l’expérimentation. Elle s'est ainsi donnée la chance de travailler dans des domaines divers et variés qui l’ont, tour à tour construite. (histoire de l’art, sport, éducation, soin corps et hydrothérapie, photographie, créatrice culinaire en alimentation « sans », directrice de publication)

Voir sa fiche détaillée

Prochainement
Livre Mes tartes sans gluten

Mes tartes sans gluten

45 recettes de tartes et tartelettes bio, salées et sucrées !

Frédérique Barral

14,00 €


Livre Le Guide Terre vivante des huiles essentielles

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100 huiles essentielles + 500 synergies pour la santé et le bien-être = le meilleur de l'aromathérapie !

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Livre L'isolation thermique-acoustique

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Jean-Louis Beaumier

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