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Mon placard sans gluten

Les indispensables d'une vie saine sans gluten, et 35 recettes

Quels sont les ingrédients nécessaires à une alimentation sans gluten ?

Pour tout savoir sur l'alimentation sans gluten : quels ingrédients supprimer ? Par quoi les remplacer ? Comment éviter les contaminations ? L'auteur propose également 35 recettes de boulange, plats salés et sucrés.

 

Découvrez tous les livres de la collection sans gluten

En savoir plus sur Frédérique Barral


AU SOMMAIRE :

LE CONTENU DE MON PLACARD SANS GLUTEN
JE FAIS MES COURSES
MA CUISINE SANS GLUTEN
OÙ TROUVER MES INGRÉDIENTS SANS GLUTEN ?


LES PAINS ET LES PETITS DÉJEUNERS

  • Pain quotidien
  • Petits pains individuels
  • Pains aux graines
  • Pain à sandwichs, garniture aux poireaux nouveaux
  • Brioche
  • Muesli épicé aux dattes


LES CONDIMENTS ET LES AMUSE-GUEULES

  • Ketchup maison
  • Moutarde maison
  • Gressins aux graines de sésame
  • Crackers aux graines
  • Tempura d’oignon et sauce au yaourt
  • Beignets de pomme de terre
  • Blinis et tartare de saumon
  • Muffins au confit d'échalotes


LES EN-CAS ET LES PLATS SALÉS

  • Cake aux herbes et mozzarella végétale
  • Tarte aux poireaux nouveaux
  • Pizza et salsa de tomate
  • Nuggets de poulet
  • Poissons panés à la noix de coco
  • Hamburgers de pomme de terre
  • Risotto aux pignons
  • Tagliatelles de courgette aux poivrons
  • Tagliatelles de courgette à la carbonara


LES GOÛTERS

  • Petits ronds au citron
  • Financiers aux framboises
  • Pancake myrtilles-chantilly
  • Barres de quinoa aux cranberries
  • Cake aux bananes et aux pépites de chocolat
  • Madeleines au chocolat
  • Sablés aux noisettes fourrés à la ganache
  • Cookies aux pépites de chocolat


LES DESSERTS

  • Clafoutis aux bananes
  • Gâteau aux pommes façon grand-mère
  • Gâteau à garnir et compotée de fraises
  • Tartelettes à la mangue
  • Crumble à la rhubarbe
  • Moelleux au chocolat et crème anglaise

Auteur : Frédérique Barral

Collection : Cuisiner sans ...

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 978-2-36098-219-6

Date de parution : 14 octobre 2016


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L'auteur
Editions Terre Vivante - Auteur - Frédérique Barral

Frédérique Barral

Frédérique Barral est une femme curieuse qui laisse la vie guider ses pas au fil des rencontres et des opportunités. Ouverte aux changements, elle préserve aussi son espace de solitude propice à sa créativité. Elle aime offrir du bon et la cuisine est son terrain de jeu ! Son parcours professionnel est à l’image de ce qu'elle est. Pour chacun des grands questionnements de sa vie elle a cherché des réponses non seulement dans la réflexion et les rencontres mais aussi par l’expérimentation. Elle s'est ainsi donnée la chance de travailler dans des domaines divers et variés qui l’ont, tour à tour construite. (histoire de l’art, sport, éducation, soin corps et hydrothérapie, photographie, créatrice culinaire en alimentation « sans », directrice de publication)

Voir sa fiche détaillée

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