Les légumes passent à table

recettes inattendues

Un livre qui vous donne des idées quand vous n'en avez plus

Nems aux épinards, paupiettes de choux aux pruneaux, escalopes de potiron à l’aigre-doux... Originales, avec ce qu’il faut d’exotisme et de fantaisie, les 150 recettes de ce livre font la part belle aux légumes du jardin.

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Au sommaire :

Ail - Aubergine - Basilic - Betterave rouge - Blettes - Brocolis - Cardon - Carotte - Céleri branche - Céleri-rave - Chou - Concombre - Courges, potirons et potimarrons - Courgette - Crosnes - Echalote - Endives - Epinards - Fenouil - Fèves - Haricots secs - Haricots verts - Mâche - Navet - Oignon - Pâtisson - Persil - Petits pois et pois gourmands - Poireau - Poivron - Pomme de terre - Radis - Salades - Salsifis - Tomate - Topinambour

Auteur : Côté Jardins Côté Jardins

Collection : Conseils d'expert

Description : 144 pages ; (15 x 21 cm) ; dessins .

ISBN : 978-2-914717-78-6

4ème de couverture | Sommaire | Feuilleter quelques pages

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« Ce livre est "ma bible" dans la cuisine. Contrairement à d'autres livres de recettes, celles-ci ont été testées et elles tombent toujours juste quand on les réalise. Je n'ai pas été déçu d'une seule recette. Elles sont simples mais surprenantes, originales et fabuleuses. Un vrai plaisir de faire manger des légumes aux enfants ! »

Gerester Carlos, Clermont-Ferrand, 63100

« L'indispensable, un livre que j'utilise chaque semaine et recommande vivement à l'AMAP.
A offrir pour noël. »

PASKAL COIFFARD, SUCE SUR ERDRE, 44

« J'ai déjà expérimenté plusieurs recettes de ce livre, à base de courgettes, d'aubergine et de carotte : elles sont divines, et faciles à réaliser. Je le recommande vivement pour expérimenter de nouvelles saveurs (car les épices et les aromates sont bien présents ) et apprécier les légumes autrement.
Cordialement, N.V. »

Nelly Vérité, Lyon, 69008

L'auteur

Côté Jardins Côté Jardins

L'association Côté Jardins cultive, non loin de Lyon, un grand potager collectif en bio depuis près d'une vingtaine d'années. Ses membres se sont rassemblés pour partager leurs recettes et expériences culinaires à travers les légumes du jardin, et ont écrit Les légumes passent à table, aux éditions Terre vivante.

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