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Abricots, cerises, dattes, fraises... Riches en vitamines, les fruits sont bons pour la santé ! Mais savez-vous que séchés, ils présentent des avantages notoires : substances anti-oxydantes supérieures à leurs homologues frais, potentiel minéral et d'oligo-éléments multiplié par 4 à 5... Ils sont essentiels pour bien se nourrir et ils peuvent agrémenter nos petits plats de tous les jours. Découvrez leurs nombreux atouts et apprenez à les intégrer à votre alimentation grâce aux 40 recettes sucrées et salées proposées dans ce livre.

Au sommaire :

Petits déjeuners :
- Muesli haute performance
- Yaourt au lait de soja à la pêche
- Fromage égoutté et coulis de canneberge
- Scones au baies de Goji
- Crème de riz douce à la poire
- Velouté d'abricot
- Boisson au chocolat sucrée aux dattes

Plats et accompagnements :
- Salade de lentilles aux raisins
- Salade exotique
- Tartare d'avocat à la mangue et au citron vert
- Terrine de lieu noir à la papaye
- Soupe de poulet à l'ananas
- Rôti de porc aux pêches
- Tajine d'agneau aux abricots
- Poulet à la mangue
- Pastilla de poulet aux figues et aux dattes
- Magret de canard aux myrtilles
- Boeuf en gelée aux canneberges
- Tartes de blettes aux pruneaux
- Chou farci à la polenta et aux tomates séchées
- Cake aux tomates séchées
- Tartinade de tomates séchées au thon
- Mousse de sardines aux pommes

Desserts :
- Pudding à la banane
- Cake aux fruits séchés
- Charlotte aux pruneaux
- Couscous sucré aux fruits rouges
- Gâteau au chocolat et aux canneberges
- Pana cotta aux figues
- Crumble aux fruits séchés
- Clafoutis aux cerises séchées
- Crême glacée à la banane
- Salade de fruits

Goûters et gourmandises :
- Barre énergétique aux flocons d'azuki
- Confiture aux fruits séchés
- Compote aux abricots secs
- Fruits secs garnis
- Chutney exotique