Ces aliments qui nous protègent

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Des substances bioactives dans notre assiette.

Parce qu'il vaut mieux prévenir que guérir.

De nombreuses substances - dites bioactives - nous protègent contre le cancer, les maladies cardiovasculaires, l'hypertension, etc. Quelles sont-elles, dans quels aliments les trouve-t-on, comment agissent-elles? Ce livre répond à toutes ces questions.

Auteurs : Kathi Dittrich Claus Leitzmann

Collection : Alimentation - Alimentation - Conseils d'experts

Description : 112 pages ; (15 x 21 cm) .

ISBN : 978-2-914717-83-0

4ème de couverture |

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« lecture passionnante pour comprendre pourquoi fruits, légumes,céréales sont indispensables à notre santé »

laurence salmon, bruz, 35

« Lecture passionnante pour qui cherche à se nourrir en respectant le fonctionnement de son organisme et ainsi éviter l'apparition de pathologies.C'est bien par l'apport de molécules diverses issues de tous ces aliments que les mécanismes biochimiques nous maintenant en vie peuvent s'élaborer dans nos chairs. Merci à Terre Vivante d'éditer un livre de cette qualité. »

laurence salmon, bruz, 35

Les auteurs

Kathi Dittrich

Kathi Dittrich est nutritionniste et co-auteur de plusieurs livres sur l'alimentation saine.

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Claus Leitzmann

Le professeur Claus Leitzmann enseigne à l'Institut des sciences de la nutrition de l'université de Giesen. Il est l'un des plus grands experts allemands en alimentation saine, et a écrit de nombreux ouvrages sur ce sujet.

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