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Terre Vivante Livres - Kiosque Magazine - Stages

Cuisiner bio c'est facile - les 28 et 29 septembre

Vous voulez découvrir et apprendre à utiliser et à cuisiner les produits bio de manière inventive ? Venez apprendre les techniques de base pour les intégrer dans votre cuisine quotidienne

Comment préparer et cuire les légumineuses ? Comment utiliser les céréales ? Comment valoriser les fruits et légumes ?... Découvrez l'abécédaire des ingrédients et le matériel de base d'une cuisine saine et inventive.


• Lieu : dans les cuisines du Centre Terre vivante, à Mens au coeur du Trièves (Isère, Rhône-Alpes), à 1h de Grenoble et de Gap et 2h de Lyon.
• Date : 28 et 29 septembre 2019
• Nombre maximum de participants : 12
• Public : cuisiniers amateurs ou professionnels ( à partir de 18 ans)


PROGRAMME ©terre vivante

Jour 1- Céréales et légumineuses

Matin 9h -13h :

- Accueil : faisons connaissance et échangeons sur vos attentes
- Passage en cuisine pour apprendre à utiliser et cuisiner les produits bio

Pratique
• Réalisation de recettes pédagogiques
• Cuisson des différentes céréales : petit épeautre, millet...
• Valorisation des légumineuses : lentilles, soja...



Après-midi 13h30 -17h30 :

- Déjeuner et échanges avec les participants
- Découverte des ingrédients incontournables à avoir dans sa cuisine
- Point sur les apports énergétiques, vitamines/minéraux, associations inventives...

Jour 2 - Farines, fruits et légumes

Matin 9h -13h :

• Utilisation et choix des farines bio
• Matières grasses et sucre, comment les choisir et les utiliser ?
• Comment cuisiner les fruits et légumes bio ?

Pratique
• Réalisation de recettes pédagogiques
• Réalisation de différents types de pates et desserts
• Valorisation des fruits et légumes

Après-midi 13h30 -17h30 :

- Déjeuner et échanges avec les participants
- Découverte des ingrédients incontournables à avoir dans sa cuisine
- Questions diverses


Téléchargez la fiche stage


Matériel nécessaire : un tablier de cuisine et un carnet de note.
• Restauration : vous faites et vous goûtez ! Ce que vous préparez pendant le stage est dégusté au déjeuner
• Hébergement :  à votre charge - Possibilité d'être hébergé au centre Terre vivante - Pour en savoir plus

 

 


INFORMATIONS :
Particuliers : 04 76 34 36 35 ou envoyez nous un message
Formation professionnelle : 04 76 34 80 85 ou envoyez-nous un message

Catégorie : Stage Vivre l'écologie

Date de début : 28 septembre 2019
Date de fin : 29 septembre 2019


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