Les 4 Saisons du jardin bio

Le séchage... quel excellent moyen de conservation ! La preuve par la prune : qui ne connaît le pruneau d'Agen ? Choisissez les meilleures variétés à sécher, et construisez vous-même votre séchoir solaire.

C'est tout bon ! En cuisine, le poireau a sa place dans les salades, les potées ou les soupes. Au potager, sa culture est un peu plus longue que celle d'autres légumes, mais elle ne présente guère de difficulté. Et si le semis ne vous tente pas, démarrez avec des plants achetés sur votre marché préféré.

Un matériel moderne, facile à utiliser, tiré par un âne ou un cheval, et une technique de culture en buttes où le labour devient inutile : voilà qui séduit un nombre croissant de maraîchers bio, efficacement soutenus par l'association Prommata.

Cousine de l'absinthe, du génépi, et de l'estragon, l'armoise (Artemisia vulgaris) était autrefois une herbe aromatique largement utilisée, une simple aux vertus reconnues et même une plante décorative digne de figurer au jardin.

Elle est décorative au jardin, aimée des abeilles - mais pas des limaces ! Résistante au froid et à la sécheresse, aromatique en cuisine, l'hysope a toutes les qualités pour prendre place dans votre jardin !

Vous savez déjà comment construire et aménager un poulailler. Il vous faut maintenant acquérir les premières volailles : des choix déterminants pour la suite. Les conseils de Jérôme Chaïb.

Non je ne veux pas agrandir la famille, même pour quelques mois. Mais que faire quand, en plein mois de novembre, un petit herisson perdu croise votre route ?

Petit tour d'horizon des solutions à envisager si votre maison ne peut être reliée au tout-à-l'égout.

La pollution de l'air est considérée par l'organisation mondiale de la santé (OMS) comme la première cause de maladie des enfants liée à l'environnement. Et, contrairement à ce que l'on a longtemps pensé, c'est à la maison et à l'école - et non dehors - qu'ils absorbent le plus de polluants de l'air. Sur ce sujet d'actualité, voici quelques extraits du livre Nos maisons nous empoisonnent, qui vient de paraître aux éditions Terre vivante.

Fin de chantier de construction, remise en forme du jardin... l'hiver est le bon moment pour réfléchir à l'implantation des futures allées. On a le temps d'observer, de crayonner, de tracer avant le rush du printemps. Et même de se tromper, grâce à cette allée nomade qui s'habille de broayat avant d'âtre testée sur plusieurs saisons !

Le paysage rocailleux du causse de Livernon, dans le Lot, abrite une petite pépinière où Jérémie Nouyrit, passion chevillée au cœur, veille sur une époustouflante collection de crassulacées. Ces succulentes, rustiques mais peu connues, sont pourtant faciles à adopter, du jardin à la terrasse.

En cohérence avec ses planifications, Jean-Martin Fortier organise une rotation rigoureuse de ses cultures, par l'alternance de légumes exigeants et d'autres moins gourmands. Cinq groupes de légumes tournent ainsi d'une année sur l'autre dans les dix parcelles des jardins de la Grelinette dans une ronde savamment orchestrée.

Le potager Colbert produit légumes, aromates et fleurs comestibles à destination du restaurant gastronomique du château de Maulévrier, dans le Maine-et-Loire. En échelonnant semis et plantations, le jardinier en chef Mickaël Vincent parvient à approvisionner les cuisines toute l'année, au fil des saisons.

Originaire du Canada et du nord des États-Unis, arbuste essentiel dans la tradition amérindienne, l'amélanchier reste encore assez peu connu chez nous. Cependant, ses nombreuses qualités, mises en valeur par quelques passionnés, lui valent un intérêt grandissant depuis deux ou trois ans.

Avant de s'installer sur sa nouvelle terrasse en bois pour siroter un verre entre amis, mieux vaut se poser les bonnes questions, afin d'éviter les surprises. Car si ce chantier reste relativement simple à mettre en œuvre, les choix techniques - support, essence, traitement - vont influer sur l'entretien et la durée de vie.

Héritière d'un riche passé maraîcher et capital verte de l'Europe en 2013, la ville de Nantes est l'un des laboratoires les plus passionnants de l'agriculture urbaine en France. Une agriculture urbaine "low-tech", qui n'oublie pas de faire des passerelles avec le monde agricole.

Optimiser les petites surfaces pour produire le plus possible, sans tracteur ni labour : c'est le crédo des adeptes du maraîchage bio-intensif, qui misent sur un enchaînement presque continu des cultures. Jean-Martin Fortier créateur des jardins de la Grelinette et de la ferme des Quatre Temps, près de Montréal, est à la pointe de ces techniques de production. rencontre avec l'inspirant jardinier-maraîcher québécois.

Les trognes, ou arbres têtards, font partie de notre patrimoine. Si leur intérêt a failli s'éteindre avec l'arrivée des énergies fossiles, leur rôle est aujourd’hui revisité : véritables arbres de cueillette, ils ont un apport écologique incontestable, sans compter leur valeur économique. Reste à transmettre les savoir-faire...

Depuis huit ans, Sylvain Couderc utilise les techniques de maraîchage bio-intensif et une planification précise qu'il a apprises auprès de Jean-Martin Fortier et de sa femme Maude-Hélène Desroches, au Québec. A 37 ans, il compte parmi les précurseurs de ce modèle en France.

Vos chaussettes trouées ou dépareillées peuvent être recyclées en tawashi, cette éponge lavable originaire du Japon. en utilisant la technique du tissage, vous pourrez fabriquer un jeu d'éponges écologiques, à utiliser au quotidien ou à offrir. Une activité réalisable avec les enfants.

De plus en plus présente sur les étals, la patate douce gagne aussi les potagers amateurs. En respectant ses envies de lumière, de chaleur et d'humidité, on peut obtenir une belle récolte... C'est le moment idéal pour essayer de la bouturer, bien au chaud dans la maison !

Eviter l'apparition des mauvaises herbes, identifier les plus pénibles, savoir où et quand utiliser les bons outils : avec Denis Pépin, appréhendez le désherbage avec sérénité.

En cette période de transition entre hiver et printemps, il est bien difficile de remplir le saladier au retour du jardin. Quelques astuces pour ne manquer de verdure.

Qui n'a jamais rêvé d'avoir, à portée de main, ses propres épices ? Grâce aux conseils de Josiane Goepfert, apprenez à les cultiver chez vous, première étape avant de confectionner des currys vraiment "maison" !

Tout le monde attend les hirondelles au printemps. L'an dernier, elles étaient peu nombreuses, à cause du mauvais temps et du manque d'insectes dont elles se nourrissent. Et si, cette année, on leur donnait un petit coup de pouce ?

Recyclage de matières organiques, autonomie en eau et économie d'entretien : la lasagne est un condensé d'écologie au jardin !

Habiter une toute petite maison, c'est possible. Beaucoup d'autoconstructeurs en ont fait l'expérience. Mais depuis quelques mois, il est possible de passer commande. Deux entreprises proposent des solutions inspirées du concept "small is beautiful".

Pour fleurir le jardin quand les annuelles sont à bout de souffle, optez pour les vivaces tardives qui vous offriront un second printemps dans six mois... à condition de les planter maintenant !

Personne - à l'exception de quelques irréductibles biosceptiques - de doute que les œufs bio sont meilleurs que les autres. Mais quels sont les différences en matière d'effets sur la santé ?

Les cueilleurs se multiplient en France et professionnalisent peu à peu une pratique jusque-là un peu secrète. Mais si les motivations restent pures, n'y a-t-il pas, à terme, de réels risques pour la biodiversité ?

L'hiver tire à sa fin, mais les soupes jouent les prolongations. Quatre recettes simples et goûteuses pour changer de saison !

L'an dernier, les jardiniers de Terre vivante ont testé une quinzaine de terreaux achetés en jardinerie. Voici les résultats de ce banc d'essai.

Devenue plus rare avec les sélections de variétés modernes de haricots, l'antrhacnose n'en demeure pas moins une maladie aux dégâts importants, surtout sur les variétés anciennes, les préférées des jardiniers...

Treize modèles de broyeurs à végétaux de onze marques différentes, évalués selon des critères allant de la qualité du broyat au débit, en passant par l'ergonomie, le bruit et la sécurité : avec ce banc d'essai réalisé au centre Terre vivante, vous saurez quel broyeur choisir !

Maintenir une population étudiante - par nature en perpétuel changement - assidue au jardin n'est pas chose facile. Pourtant, sur de nombreux campus, des associations perdurent depuis plus d'une dizaine d'années, prouvant que mettre les mains dans la terre est bien plus qu'une mode.

Installer une fraiseraie en début d'automne, c'est l'occasion de (re)découvrir la fraise. Les nouvelles variétés, aux caractéristiques étonnantes, mais aussi plus anciennes, qui ont rencontré l'Histoire.

C'est vrai, il a un peu une tête de calcul rénal ! Mais derrière l'aspect peu engageant du souchet comestible se cache une petite merveille, une de ces surprises comme seul le potager sait en réserver.

Accrocher son jardin dans la pente n'est pas chose aisée. Le fleurir avec succès est encore une autre gageure. En faisant d'une fiche abrupte un jardin luxuriant, c'est pourtant ce qu'a réussi de main de maître un couple de jardiniers passionnés.

Planté face au décor somptueux des Pyrénées ariégeoises, le jardin de Taurignan est une pépinière heureuse et dynamique qui donne envie de planter. La recette ? Production à taille humaine, "fait maison", ambiance conviviale et profond respect de l'environnement.

Légume productif, facile, bon, pas cher et se ressemant tout seul, l'arroche, bien qu'annuelle, fait figure de championne dans un potager perpétuel.

Régulièrement, des "superaliments" sortent de l'ombre et jouent les vedettes. Le chou kale est l'une de ces nouvelles stars. En effet, ses propriétés nutritives indéniables méritent qu'on lui accorde de l'intérêt.

Au potager perpétuel, ce poireau est incontestablement un des légumes les plus connus et recherchés. Et il faut bien reconnaître qu'il y a de quoi.

Le gluten, tout le monde en parle ! Certains le bannissent à jamais de leur assiette, d'autres ne veulent pas entendre parler de cette "mode du sans". Essayons de comprendre pourquoi manger sans gluten s'avère de plus en plus un moyen efficace de conserver un intestin en bonne santé.

Alliant l'utile à l'agréable, certains poêles et cuisinières à bois chauffent votre maison toute l'année, telles de véritables chaudières. Un investissement qui peut s'avérer une bonne idée mais qui oblige parfois à disposer d'une autre source de chaleur.

Un potager perpétuel n'abolit pas votre travail de jardinier : il le transforme. Il demande de l'observation et du bon sens, un peu d'espace et du temps. En récompense, vous pourrez récolter quotidiennement, ou presque.

En plein cœur de Grenoble, le jardin Essen'ciel pousse entre un parking-relais et un groupe scolaire. Carnet de bord d'un lieu où la convivialité est au moins aussi importante que le maniement de la grelinette.

La terre de votre potager est à nulle autre pareille. Apprenez à la connaître, pour mieux la cultiver. Avec la promesse de belles récoltes !

Mieux isolées, par des matériaux de plus en plus étanches, avec un sérieux manque de ventilation, nos maisons présentent de plus en plus souvent des taux d'humidité de l'air intérieur excessifs. Un problème sanitaire très préoccupant qu'analyse pour nous le Dr Suzanne Déoux, spécialiste de la médecine de l'habitat.

Avec Didier Chabrol, spécialiste des cuisines du monde, explorons aujourd'hui l'univers infiniment varié des cuisines indiennes.

Profilé comme un sous-marin, adapté à la nage en eaux profondes, cuirassé, lubrifié, le dytique est l'ogre des canaux, des rivières, des étangs et des mares ; il sévit jusque dans les abreuvoirs et dans les bassins d'agrément. Mais, curieusement, cet insecte, aquatique au dernier degré, se noie si on l'empêche de venir respirer en surface !

Planter un arbre fruitier, c'est faire le choix d'une variété (de votre pomme ou de votre poire préférée) et... d'un porte-greffe. Son rôle est essentiel.

Drôles de champignons ! Les mycorhizes vivent en symbiose avec les racines de la plupart de nos plantes, et peuvent jouer un rôle important pour améliorer leur nutrition. Comment favoriser leur présence ? Et dans quels cas est-il intéressant d'en apporter au jardin ?

Le vêtement écologique sort de la confidentialité. Co-auteur d'un livre sur le sujet, nouvellement édité par Terre vivante, Claude Aubert remet à l'honneur le lin et le chanvre.

Satisfaire nos besoins en produisant le minimum d'impact sur le milieu naturel, tel est l'enjeu du développement durable. Dès maintenant, nous pouvons réduire les gaspillages et rechercher une meilleure efficacité énergétique pour les appareils que nous utilisons. Spécialiste de ces questions, Olivier Sidler nous propose une série de fiches pratiques, en commençant par les appareils de froid.

Des buttes permanentes, sans aucun travail du sol, couvertes d'une épaisse couche de mulch, d'où émerge une étonnante diversité de légumes, dans le plus grand désordre : le jardinage selon la permaculture est un peu déroutant. Il ne manque pourtant pas d'arguments en sa faveur, comme l'illustre cet exemple québécois que nous rapporte Martha Stiegmann, coordinatrice du projet.

Vous aimeriez adopter un citronnier, sans trop savoir comment vous y prendre ? Pourquoi ne pas essayer la culture du kumquat, histoire de vous faire la main !

Pour arroser sans gaspillage et selon vos besoins, faites comme à Terre vivante : passez au goutte-à-goutte.

Le goji est à la mode dans les rayons bio mais pas encore dans les jardins. Pourtant, il est très facile d'en cultiver un chez soi.

Avec l'urbanisation galopante, le ville grignote les surfaces de prairies. Adieu, veaux, vaches, cochons ! Mais le désir de nature est fort chez les citadins et les animaux reviennent parfois au cœur des cités. Un phénomène qui pourrait bien prendre de l'essor.

Ils sont "mangetout", "filet" - avec ou sans fil-, nains ou à rame : si la gamme des haricots verts est vaste, les légumes demeurent aussi généreux que simples à cultiver.

Au printemps, on n'a que l'embarras du choix pour cuisiner les légumes. Notre conseil ? Utilisez-les tous !

On en entend de plus en plus parler : colportée par les tiques, la maladie de Lyme fait de nombreuses victimes. Difficile à diagnostiquer, elle pourrait devenir un véritable problème de santé publique.

Quelques années de recul et des mesures précises permettent de tire un premier bilan des maisons passives ou basse consommation. Quelles améliorations faut-il prévoir ?

Binette, serfouette, griffe ? Pour vous aider à bien choisir, voici un banc d'essai de 14 petits outils à main de qualité pour le désherbage et le travail du sol.

Qu'ils soient horticulteurs ou pépiniéristes, les producteurs de végétaux sont en butte à la concurrence acharnée des filières belges ou hollandaises. Ils résistent comme ils peuvent, en particulier ceux qui travaillent en bio.

Le printemps est là, nous revoilà partis pour une saison au jardin, avec ses réussites et ses joies mais aussi les inévitables soucis, plus ou moins importants. Tous les conseils pour anticiper et, s'il le faut, guérir.

Le château des Allues, en Savoie, dispose d'un potager pas comme les autres : 88 carrés où se côtoient avec bonheur légumes, fruits, plantes aromatiques, et ornementales.

Outils indispensable pour beaucoup, décevant et inutilisé pour d'autres, le broyeur à végétaux doit être choisi avec soin. Nous avons fait appel à des experts indépendants - vous-mêmes, chers lecteurs - pour recueillir des avis pertinents sur l'utilisation de ces appareils afin de mieux conseiller ceux qui veulent s'équiper.

Valérie Cupillard vous livre ses conseils pour cultiver les graines germées.

Plante d'origine méditerranéene, le cardon s'acclimate à la plupart des régions et des climats. Cultivé pour ses côtes - les célèbres cardes ! -, le cardon est aussi de très belle prestance. Offrez-lui une place au potager.

L'eau est un poste budgétaire croissant. Chacun en consomme 150 litres par jour, soit près de 50 mètres cube par an. Plus de la moitié est dédiée aux robinets et douchette. Economiser l'eau est une question de comportement, mais aussi de matériel.

Il en a fallu des années pour que cet arbre atteigne cette taille imposante, ce tronc noueux. Et pourtant en quelques minutes tout cela peut être réduit à néant. A moins de trouver une solution alternative à l'abattage...

Niché au coeur des Vosges, le jardin de Berchigranges acceuille environ 4000 espèces de plantes. Superbement aménagé sur près de 2 hectares, il est confronté à un climat continental. Conseils pour bien passer l'hiver.

Des arbres fruitiers en pleine santé, sans traitement : le rêve de tout jardinier bio ! Petit tour d'horizon des gestes préventifs au verger.

Comment s'y prendre pour restaurer un terrain et aménager un jardin dont la terre est dégradée ? En tirant parti des facultés de certaines plantes, qui vont redonner vie à votre sol !

Comment réussir le forçage des endives, de la mise en silo à la récolte ? Comment obtenir une récolte régulière, le plus longtemps possible ?

Avec de grandes citernes de récupération d'eau de pluie, on peut non seulement arroser le jardin mais aussi alimenter les chasses d'eau et la machine à laver dans la maison. Revue de détail du matériel et des précautions à prendre pour respecter la réglementation et conserver cette eau dans de bonnes conditions.

Elle a commencé son jardin, dans les Landes, par les fleurs : vivaces, graminées, arbustes, rosiers... Passionnée d'ornemental, Michèle Guingant y a aussi glissé des miscanthus, attirée par leur aspect foisonnant et la diversité des feuillages. Depuis cinq ans, elle a découvert un autre atout à cette graminée : broyé, le miscanthus constitue aussi un paillage efficace !

Fondante à la croûte au sel, croquante en salade, la betterave égaye l'hiver de ses couleurs, du rouge vif - parfois rayé de blanc - à l'orange. Mais on (re)découvre aussi la valeur de ses feuilles, cuites ou glissées dans un mesclun. De quoi nous surprendre encore !

En France, les semenciers ne créent pas de nouvelles variétés spécifiquement dédiées à la bio. Et la quasi-totalité des maraîchers bio utilisent des hybrides F1, plus performants que les variétés populations, ce qui les oblige à les acheter chaque année. En Suisse, le semencier Sativa crée des nouvelles variétés depuis 2004 dans un cadre idyllique lové dans un méandre du Rhin. Reportage.

On connaît l'importance de la vie du sol et des micro-organismes pour la santé des plantes. Si l'apport de compost et de paillage les favorise, une autre voie s'ouvre avec le thé de compost. Exploration et première expérimentation sur des salades, dans les jardins du Centre Terre vivante.

Pionnier valaisan de la permaculture, le Suisse Hubert de Kalbermaten a acquis il y a quatorze ans un hectare de vergers intensifs pour le transformer en forêt nourricière. Ici, presque tout se mange et se ressème.

Rencontre avec quelques plantes méconnues rencontrées en cheminant dans la Forêt gourmande

L'exposition au bruit est source de stress, irritabilité, fatigue, trouble de la concentration et su sommeil. Au travail, elle est considérée comme un risque majeur. Si, dans de nombreux lieux, il est difficile de s'en soustraire, nous pouvons faire en sorte que notre habitat en soit préservé.

Dans la Bresse bourguignonne, Fabrice Desjours construit, en partenariat étroit avec la nature, la Forêt gourmande. En dix ans, l'ancienne prairie a été transformée en une jeune mais luxuriante forêt, dans une alliance entre les espèces comestibles, connues... mais aussi plus surprenantes !

Reprendre en main sa santé de façon naturelle : si cette demande citoyenne de plus en plus forte plaide largement en faveur d'une reconnaissance de l'herboristerie, la partie est pourtant loin d'être gagnée. Des couloirs du Sénat aux champs de production, rencontre avec des acteurs de terrain.

Avec les conditions climatiques, la vie est de plus en plus dure pour les rosiers. Heureusement, des espèces botaniques adaptées et des obtentions plus solides résistent vaillamment au sec et aux maladies. Pour un mois de juin fleuri de roses !

En bio, les vinaigres peuvent coûter relativement cher. Il est pourtant assez aisé de les fabriquer à la maison, avec un minimum de matériel. En connaissant les proportions exactes et le temps nécessaire à la fermentation, vous pourrez recycler vos épluchures de pommes et faire des économies conséquentes.

Dans sa forêt-jardin de cinq hectare, au cœur du Massif central, Philippe Boudias a planté 2000 arbres fruitiers. Son but : en tirer le maximum de ressources pour être le plus autonome possible au niveau alimentaire.

Elsa et Thibault ont quitté Paris et le journalisme pour créer une microferme en maraîchage biologique. Pour les 4 Saisons ils racontent leur retour à la terre. A chaque numéro sa thématique. Aujourd'hui, ils nous expliquent pourquoi ils ont choisi de réaliser tous leurs eux-mêmes et comment s'y prendre.

La Suède vient d'annoncer son intention de se passer de pétrole d'ici 2020, grâce notamment à la généralisation des biocarburants. Souvent qualifiés de “pétrole vert”, déjà présents dans nos réservoirs, en mélange avec les carburants conventionnels, seront-ils en mesure de remplacer le diesel et l'essence nécessaires à nos véhicules ?

Comme le bon vin, le compost peut se "déguster" jeune ! Toutefois, pas en toute circonstance... Il faut parfois savoir attendre un peu pour qu'il soit au mieux de sa qualité et convienne à toutes les plantes du jardin.

Quelques plants de vigne trouveront sûrement place dans votre jardin. Voici deux formes de conduite, qui demandent peu de place, juste un peu de doigté au départ pour apprendre à bien tailler. Le reste suivra tout seul !

Que serait un jardin potager sans aromates ? Bien triste en vérité ! Présentation de quelques-unes de ces incontournables qui nous régalent en cuisine.

Alimenter sa machine à laver directement en eau chaude, est-ce vraiment intéressant ? Concrètement, comment procéder ?

Installé comme agriculteur depuis 1999 sur les terres pauvres du Petit Causse du Quercy (Lot), Jacky Dupéty est le seul producteur de légumes de ce plateau calcaire sec, voué surtout aux bois et à l'élevage ovin. Mais comment fait-il donc ?

Voilà une plante qui intéressera les jardiniers en demande de vivaces aptes à être cultivées dans les conditions les plus ingrates, les terres compactes, collantes, régulièrement humides. En plus, elle est aimée des insectes !

Au coeur de la Creuse, deux élèves de Gilles Clément, paysagiste de renom et précurseur du "jardin en mouvement", ont créé, à quatre mains et sur près d'un hectare, un étonnant jardin. À visiter.

Retour sur une expérimentation menée en 2005 par une vingtaine de lecteurs des Quatre Saisons et dans les jardins de Terre vivante : l'association ortie et consoude est tout bénéfice pour le jardinier.

Lors de l'installation d'un élevage intensif, la parole des riverains a peu de poids, face à une réglementation qui favorise l'agriculture industrielle. Pourtant, il est essentiel que les citoyens connaissent leurs droits pour tenter de faire respecter l'environnement.

Josiane Geopfert vous dit ce qu'il faut faire - et ne pas faire - pour réussir vos cultures sous serre.

L'automne a viré au gris, le potager a donné ses dernières récoltes, les prochaines arriveront dans longtemps. Pour pallier cette absence de légumes, armez-vous d'un couteau, ouvrez l'oeil et transformez-vous en chasseur-cueilleur - enfin, surtout cueilleur... - dans votre jardin !

Créer rapidement et simplement un potager au printemps et faire ses premières récoltes au mois de juillet, c'est possible. A condition de préparer la terre dès maintenant.

Légumes anciens, peut-être, mais démodés, certainement pas ! Quatre recettes originales et de saison, avec une petite touche "vintage".

Impossibles à rater pour les uns, décourageantes pour d'autres, les anémones du Japon font tourner la tête de tous les jardiniers. Et si leur secret n'était qu'une affaire de sol, paramètre souvent négligé dans le cas des vivaces ?

La crise économique de 2008 a lancé le mouvement, le film "Demain" l'a popularisé. Les monnaies locales complémentaires, désormais reconnues par la loi, connaissent un développement rapide en France. Malgré les difficultés pratiques, elles ouvrent une multiplicité de perspectives.

Pour votre jardin, vous rêvez d'un arbre pas trop encombrant, pas trop exigeant, et qui a le bon goût de vous donner de quoi vous régaler ? En voici quatre, pas loin d'être idéaux.

Jean-Christophe Parisse, jardiner vendéen autodidacte, est passé d'une petite serre de 15 m2 à une de 40 m2 dans laquelle il cultive sur couches chaudes. Il témoigne sur ses recherches, ses succès mais aussi les questions qui se posent encore.

Moins connu que le mildiou ou l'oïdium avec lesquels on le confond parfois, le black rot est une maladie qu'il faut prévenir dès les premiers symptômes car les traitements sont rares.

Fabrice Meyer fait pousser ses légumes sous serre, sur un sol pas facile. Professionnellement dépendant de la réussite de ses cultures, son témoignage n'en est que plus précieux.

Depuis plusieurs décennies, il s'avère difficile de trouver des plants issus de pépinières locales : les arbres venus des pays de l'Est y prennent généralement toute la place. En Auvergne, Nicolas Lachaze sort du rang en proposant des plants champêtres d'origine locale.

De plus en plus de jeunes et de moins jeunes en rêvent. S'installer sur leur ferme pour créer l'agriculture de demain, une agriculture respectueuse de l'environnement et proche de leurs clients. L'étude qu'ont menée l'Inra et la ferme du Bec Helloin leur donne des raisons d'y croire.

Perte de vitamines, de minéraux d'acides essentiels : la baisse de qualité nutritionnelle des denrées alimentaires est bien réelle. Elle découle de l'épuisement des sols dont le système agricole mondial est responsable.

Le Potager d'une Curieuse est situé dans le Doubs. A Froidevaux, plus précisément, petite bourgade à 700 m d'altitude et dont le nom indique le climat ! Cultiver sous serre - avec les bonnes techniques - s'impose quant on veut récolter beaucoup de choses presque toute l'année.

Les nouvelles yourtes ressemblent de plus en plus à de petites maisons. Bien isolées, raccordées aux réseaux, certaines font même l'objet d'un permis de construire. Une petite révolution dans le monde de l'habitat nomade.