Les 4 Saisons du jardin bio

"Wwoofing" : derrière ce mot étrange se cache un réseau où le lien social est aussi important que le travail à la ferme. Découverte avec la journaliste Frédérique Basset, qui a passé 15 jours sur une exploitation.

Au verger, oubliez le pulvérisateur ! Les aromatiques vous démontreront que les plus modestes plantes sont vos plus précieuses alliéees.

La rénovation audacieuse de cette grange à colombage, en chanvre et bois, a obtenu uin Ruban vert de la qualité environnementale.

Six recettes faciles pour valoriser au mieux les maigres récoltes de vos jardins en ce début de printemps.

Vous n'avez pas encore de glycine chez vous ? C'est la saison de la plantation. Elle colonise déjà votre jardin ? Il est temps de la tailler !

Pour rendre les massages plus efficaces et plus agréables, choisissez une bonne huile, simple et naturelle.

Redouté pour sa capacité à se disséminer très rapidement dans de nombreuses cultures, le mildiou attaque aussi les laitues.

Pois et pommes de terre, ail et fraise, laitue et chou... Comment tirer bénéfice des influences des plantes ? Voici quatre raisons de tenter vos expériences.

Deux grands yeux noirs dans un buisson... Une souris ? Non, le muscardin. Ce cousin du loir, méconnu, a le bob goût de ne chaparder ni au jardin, ni à la maison...

Anticiper au printemps la plantation d'un arbre prévue pour l'automne suivant, quelle drôle d'idée ! C'est pourtant un moyen efficace de s'y préparer.

Vous souhaitez un peu de confort électrique dans votre cabane de jardin ou votre carrelet de pêche ? Bricoleurs avertis, la solution solaire est à votre portée.

Avec les radis roses, les laitues de printemps sont, au jardin, les premiers cadeaux de l'année et procurent un plaisir incomparable. Alors, vite à vos semis !

Plus ergonomiques que les godets, moins contraignantes que les semis en pépinières, les minimottes sont une solution rapide rapide et efficace.

Le printemps tarde à venir. Pourquoi ne pas donner un petit coup de pouce à vos plantes en leur construisant un châssis ?

Il y a 6 ans, Sandrine Boucher et son compagnon ont démarré leur potager, dans le Pilat (Loire). Ces néophytes passionnés et bien organisés ont trouvé la parade au manque de temps qu'ils lui consacrent : se laisser guider au maximun par la nature.

Quand la bise sera venue, vous serez heureux de retrouvez ces conserves au doux parfum d'été.

Faut-il faire payer l'enlèvement des ordures au poids ? Le Grenelle de l'environnement prévoit de mettre en place ce type de redevance incitative dès 2015. En Alsace, une expérience est en place depuis quatorze ans. Reportage.

Contre le varroa, petit acarien des abeilles, oubliez les traitements : la solution est mécanique ! Démonstration avec Luc Valentin du centre Terre vivante.

Sol pauvre, manque d'eau, excès d'ombre... nous rencontrons tous des problèmes dans nos jardins. Pour l'anglais Richard Lawson, le souci n°1 est le manque de temps. Pourtant, chaque semaine, son potager lui fournit de quoi manger.

La ruche kenyane, cette drôle de maison d'abeilles, séduit un nombre croissant d'apiculteurs. Pour Pascal Georges, un de ses ardents défenseurs, c'est même la mieux adaptée à l'apiculture jardinière.

On a tous à l'esprit l'image du chalet savoyard aux opulents géraniums rouges. Mais les pélargoniums - leur vrai nom botanique - recèlent bien des surprises. Sortez des sentiers battus !

Il fleurit avant la fin de l'hiver et resplendit de fleurs quand les autres arbres sont encore endormis... L'amandier réveille le jardin au printemps et trouve sa place même dans le nord de la France.

Elle fait rêver le monde, mais n'est autorisée que sous sa forme raffinée et la version naturelle reste interdite en Europe dans l'alimentation. Drôle d'imbroglio pour une plante aux vertus multiples.

Ils ne sont pas nombreux ceux dont le potager permet l'autonomie en légumes. Encore moins ceux qui ne s'en occupent que le week-end ! C'est le cas de Patrick Fontanaud, en Charente.

Verticalisez vos cultures pour mieux mettre en valeur les petits espaces : délaissés faute de place, autour de la maison ou même sur les balcons.

Cinq ans après notre sujet sur les piscines naturelles, l'heure est au bilan. Réussites ou déceptions, améliorations et aménagements ultérieurs..., des propriétaires témoignent.

Vous en avez assez des choux "classiques" ? Tenter les variétés asiatiques en susivant les conseils de Josiane Goepfert.

On dénombrerait 500 paysans-boulangers installés en France. Trois d'entre eux, en Bretagne, nous ouvrent leur fournil. Portraits.

C'est l'histoire d'un pari, un peu fou mais réussi, où passion du jardin et respect des traditions ont surmonté les problèmes de l'eau en terre cévenole.

Tout à la fois abri et véhicule garantissant la pérennité des plantes, la graine est une merveille de la nature.

Certaines plantes sont capables de transmettre la couleur aux fibres textiles. On les dit "tinctoriales". Tour d'horizon pour apprentis teinturiers.

Variétés anciennes, droit de ressemer, COV ou brevetage du vivant... Les enjeux autour des variétés potagères sont nombreux et difficiles à cerner, car fort complexes. Tentons d'y voir plus clair.

Dans son petit village perdu de l'Hérault, Pierre Martin, arboriculteur à la retraite, a voué sa vie à la réhabilitation des pêches de vigne.

Ce n'est pas compliqué de faire ses graines, surtout si l'on commence par un quatuor estival tomates-poivrons-basilic-tagètes.

On ne peut s'en empêcher, les serpents nous font frissonner. Pourtant, en France, il sosnt quasi inoffensifs. Et en voie de disparition...

Nos lectrices nous ont envoyé leurs meilleures recettes de desserts aux fruits d'été. Florilège.

Après des années de recherche pour optimiser la ventilation de nos habitations, un retour au plus simple semble s'amorcer. Plus simple ? Pas si sûr...

Elle a commencé son jardin, dans les Landes, par les fleurs : vivaces, graminées, arbustes, rosiers... Passionnée d'ornemental, Michèle Guingant y a aussi glissé des miscanthus, attirée par leur aspect foisonnant et la diversité des feuillages. Depuis cinq ans, elle a découvert un autre atout à cette graminée : broyé, le miscanthus constitue aussi un paillage efficace !

Fondante à la croûte au sel, croquante en salade, la betterave égaye l'hiver de ses couleurs, du rouge vif - parfois rayé de blanc - à l'orange. Mais on (re)découvre aussi la valeur de ses feuilles, cuites ou glissées dans un mesclun. De quoi nous surprendre encore !

En France, les semenciers ne créent pas de nouvelles variétés spécifiquement dédiées à la bio. Et la quasi-totalité des maraîchers bio utilisent des hybrides F1, plus performants que les variétés populations, ce qui les oblige à les acheter chaque année. En Suisse, le semencier Sativa crée des nouvelles variétés depuis 2004 dans un cadre idyllique lové dans un méandre du Rhin. Reportage.

On connaît l'importance de la vie du sol et des micro-organismes pour la santé des plantes. Si l'apport de compost et de paillage les favorise, une autre voie s'ouvre avec le thé de compost. Exploration et première expérimentation sur des salades, dans les jardins du Centre Terre vivante.

Pionnier valaisan de la permaculture, le Suisse Hubert de Kalbermaten a acquis il y a quatorze ans un hectare de vergers intensifs pour le transformer en forêt nourricière. Ici, presque tout se mange et se ressème.

Rencontre avec quelques plantes méconnues rencontrées en cheminant dans la Forêt gourmande

L'exposition au bruit est source de stress, irritabilité, fatigue, trouble de la concentration et su sommeil. Au travail, elle est considérée comme un risque majeur. Si, dans de nombreux lieux, il est difficile de s'en soustraire, nous pouvons faire en sorte que notre habitat en soit préservé.

Dans la Bresse bourguignonne, Fabrice Desjours construit, en partenariat étroit avec la nature, la Forêt gourmande. En dix ans, l'ancienne prairie a été transformée en une jeune mais luxuriante forêt, dans une alliance entre les espèces comestibles, connues... mais aussi plus surprenantes !

Reprendre en main sa santé de façon naturelle : si cette demande citoyenne de plus en plus forte plaide largement en faveur d'une reconnaissance de l'herboristerie, la partie est pourtant loin d'être gagnée. Des couloirs du Sénat aux champs de production, rencontre avec des acteurs de terrain.

Avec les conditions climatiques, la vie est de plus en plus dure pour les rosiers. Heureusement, des espèces botaniques adaptées et des obtentions plus solides résistent vaillamment au sec et aux maladies. Pour un mois de juin fleuri de roses !

En bio, les vinaigres peuvent coûter relativement cher. Il est pourtant assez aisé de les fabriquer à la maison, avec un minimum de matériel. En connaissant les proportions exactes et le temps nécessaire à la fermentation, vous pourrez recycler vos épluchures de pommes et faire des économies conséquentes.

Dans sa forêt-jardin de cinq hectare, au cœur du Massif central, Philippe Boudias a planté 2000 arbres fruitiers. Son but : en tirer le maximum de ressources pour être le plus autonome possible au niveau alimentaire.

Elsa et Thibault ont quitté Paris et le journalisme pour créer une microferme en maraîchage biologique. Pour les 4 Saisons ils racontent leur retour à la terre. A chaque numéro sa thématique. Aujourd'hui, ils nous expliquent pourquoi ils ont choisi de réaliser tous leurs eux-mêmes et comment s'y prendre.

Camembert, saucisson ou... sauternes doivent leur existence - et leur renommée - à des moisissures ! Tout comme le fameux tempeh, à base de soja ou de koji, utilisant du riz.

Conseils et recettes de Brigitte Fichaux, diététicienne, et Hervé Queinnec, cuisinier, pour cuisiner le panais et la courge "Jack-be-little".

S'éclairer est un besoin vital. Mais pas à n'importe quel prix. Plus que tout autre usage, la consommation d'électricité due à l'éclairage a un impact très négatif sur l'environnement. Réduire cette consommation est donc un impératif. C'est très facile, et le résultat est spectaculaire.

L'isolation acoustique est un élément de confort capital, mais sa mise en œuvre s'avère complexe. Extrait du livre Les clé de l'habitat écologique que va prochainement publier Terre vivante, voici un tour d'horizon des solutions et des matériaux qui vous aideront à retrouver une ambiance sonore paisible.

Quand reviendront les beaux jours, un petit papillon marron pourrait bien voltiger autour des premiers boutons récemment éclos de vos géraniums de jardins. Proche des cuivrés et des argus, il s'en distingue par le dessin du dessous de ses ailes. Sa chenille, jaune à verte, souvent ornée d'une ligne rose sur chaque flanc se développe, en Afrique australe - sa terre d'origine - sur les pélargoniums sauvages qui y abondent. En Europe, elle se satisfait des géraniums lierre, qui sont des pélargoniums africains, souvent hybrides.

Et si vous plantiez un cognassier ? Histoire, l'automne venu, de réaliser de délicieuses confitures, jus de fruits et autres gourmandises...

Ce très bel arbre était courant il y a encore une vingtaine d'années dans nos campagnes. Mais il a depuis été décimé par une maladie, la graphiose. Quelques arbres semblent résister, ici ou là. L'association Ponema a entrepris d'en multiplier semences et plants.

Difficile d'imaginer une maison nue, sans verdure pour l'habiller. Mais que peut-on installer au pied du mur ? Les conseils de Brigitte Lapouge-Dejean.

Si janvier se passe au coin du feu, février voit - tout doucement - les jours grandir. Une envie de potager ? Oui, pour les premières cultures de l'année, pas frileuses. Et sous abri !

L'hiver, temps privilégié du bricolage. Tiens, pourquoi ne pas réaliser quelques meubles à partir de... palettes ! Simple et esthétique : le résultat est plutôt sympathique.

L'osier, on n'en fait pas seulement des paniers. Les jeunes pousses de saules s'utilisent de plus en plus pour toutes sortes de réalisations en osier vivant tressé qui nous font rêver. Rencontre avec un pionnier qui en a fait son métier, et conseils pratiques.

Les bons fruits "de chez nous" ne vous suffisent pas ? Voici quelques variétés étrangères toute prêtes à s'intégrer durablement dans vos jardins !

Pour certains, la déshydratation est un mode de conservation parmi d'autres. Pour d'autres, c'est l'idéal pour se nourrir d'aliments vivants et sains. Un point sur les façons de préserver les propriétés organoleptiques et les qualités nutritionnelles des fruits et des légumes.

Partant du principe que dans le cochon, tout est bon, Stuart Anderson n'a laissé à personne le soin d'élever ses futurs rôtis, jambons, pâtés et... bacon, or course !

Au coeur du bocage normand, le Jardin plume est une source infinie d'inspiration pour aménager un jardin écologique facile à vivre, en symbiose totale avec son environnement.

Facile, merveilleusement parfumée, quasiment jamais malade et attirant une grande biodiversité : la lavande serait-elle la plante idéale à mettre dans son jardin ?

Le mildiou attend qu'une combinaison de pluies, d'humidité et de chaleur lui permette de faire son apparition au jardin. Le jardinier, conscient du danger une fois la maladie déclarée, aura pris les devants en protégeant ses plants.

Durée de vie, économie d'énergie, efficacité lumineuse : les leds semblent bien parties pour détrôner les fluocompactes, remplaçantes de nos vieilles ampoules à incandescence.

Manger des glaces en été, c'est un grand classique. Mais quand on les fait soi-même, elles prennent tout de suite une autre saveur !

Lieu de bonheur, d'activité et de détente, le jardin est un lieu sûr. Mais pour que cela continue, nous devons être conscients des quelques dangers qui s'y présentent et la manière de s'en protéger.

A cardes ou à couper, blonde, verte ou colorée, la blette, bisannuelle prolifique, est une indispensable des jardins. Offrez-lui une place au soleil, elle vous régalera presque toute l'année.

Pas assez de fruits et le jardinier râle ! Trop, il rouspète aussi ! La solution ? En faire des jus. Comme tout le monde n'a pas de pressoir à disposition, les presses mobiles se multiplient.

Transformer une patate en tampon encreur ou patouiller des boules de papier avec les mains : qui a dit qu'on s'ennuyait pendant les vacances ?

Avant de se lancer dans la réalisation d'une mare, ce havre de biodiversité, mieux vaut se poser les bonnes questions.

On les dit plus bio que bio. Ils ont le goût du terroir et ne font pas mal à la tête, sauf à celle de leurs détracteurs. Les vins naturels bousculent un milieu viticole très conservateur. Enquête.

Nourri de compost soigneusement taillé, votre pommier connaît pourtant un pépin de santé ? Rappel des principaux traitements bio qui accompagnent l'année de l'arbre...

Le déserbage ? Souvent une corvée ! Le faux semis, pratiqué par les maraîchers bio, est efficace, à la portée des jardiniers, moyennant un peu d'organisation.

Utilisée depuis les temps les plus reculés pour la construction, la terre crue nous revient aujourd'hui avec de sérieux arguments écologiques, esthétiques et de confort. Et avec des produits très élaborés prêts à l'emploi.

Comment vit un mur traditionnel ? Comment l'adapter à nos exigences de confort actuelles, tout en respectant ses propriétés ? Ce qu'il faut faire... et ne pas faire en rénovation.

Coucou ! Qu'il s'agisse de la fleur ou de l'oiseau, ce mot fleure bon le retour du printemps. C'est en associant la floraison précoce de la plante au retour d'Afrique de l'oiseau parasite que les paysans d'autrefois leur ont attribué le même nom. Quand au terme adopté par les botanistes - primevère officinale -, il vient du latin prima veris : "première fleur du printemps".

Parmi les cultures qui lancent la saison au potager, le petit pois tient une place de choix. Simple à cultiver et productif, nain ou à rames, les oiseaux vous disputeront ce délicieux légume primeur !

Voilà une plante sympathique : en tapis au pied de votre pommier ou mariée avec des roses, l'achillée se décline en quelque cent variétés, pour tous les goûts et tous les sols. De quoi vous séduire.

La tomate : l'une des cultures préférées des jardiniers. Mais qui donnent aussi quelques tracas : comment prévenir les risques de maladie ?

Que faire des "déchets" du jardin ? Si le compost est la voie royale de leur recyclage, le paillage constitue un excellent complément.

Une fois la maison construite, le terrain autour offre en général un triste spectacle : tout a été bouleversé, tassé, ravagé. Karin Mundt nous raconte comment elle a pu reconquérir et refleurir rapidement les alentours.

Les herbes aromatiques sortent de leur rôle classique de simple accompagnement et se cuisinent à part entière.

Le céleri, qu'il soit branche ou rave, n'a pas trop la côte dans nos jardins ou nos cuisines. Il est pourtant facile à préparer et, peu calorique, s'avère bon pour la santé.

Après avoir acheté leur vieille maison en pierre du XVIIe siècle, Jean-Claude et Françoise Mengoni ont dû se lancer dans un véritable chantier, aux multiples paramètres : celui de l'isolation.

La passion pour les figuiers du pépiniériste Thierry Marquet le prouve : cet arbre n'est pas réservé aux seuls climats méditerranéens.

Les aromatiques ont tout pour elles : elles accompagnent à merveille de nombreuses recettes de cuisine et sont faciles à cultiver.

Bine connues sur leur efficacité sur la santé humaine, les huiles essentielles restent peu utilisées au jardin. Nos conseils pour faire vos propres essais.

L'eau de pluie est une matière première de qualité. Mais la législation et les contraintes techniques sont telles qu'on ne peut en disposer qu'à certaines conditions. Voici comment.

Ne vous fiez pas à leur apparence fragile, les cistes se classent parmi les plantes les plus solides. En adaptant votre choix à la nature du sol et au climat de votre jardin, il ne existe forcément un pour vous.

Comme Xavier Robin, apprenez à maîtriser les contraintes de votre terrasse pour y installer un jardin potager. A vous tomates, aubergines, haricots, fraises et même ... pêches !

Maîtriser le temps, tout le monde en rêve ! Et le jardinier ne fait exception, surtout lorsqu'il s'agit de produire ses plants qui devront être prêts à temps, ni trop tôt, ni trop tard.

Autopartage, covoitutage, stop organisé et transports à la demande sont autant d'alternatives à la voiture individuelle. A la campagne aussi, on repense ses déplacements.

Pas facile de faire assurer une maison différente de celle de monsieur tout le monde ! Dès que l'on sort des sentiers battus, les assureurs renâclent. Petit guide pratique pour surmonter les obstacles, de la construction à l'emménagement.

Pendant le repos hivernal, le jardin paraît bien nu. N'oubliez pas les précieux couvre-sols à feuillage persistant, qui jouent un rôle décoratif tout en préservant les qualités du sol.

Les soupes acides sont connues depuis le néolithique. Mais ce n'est qu'au XVIe siècle que s'est produite la rencontre entre le chou pommé, pourtant connu depuis plus de 4 000 ans, et la technique de la fermentation. Ainsi naquit la choucroute !

Niché au creux d'une petite vallée d'Auvergne, à 1 000 m d'altitude, le Moulin du Rivet offre la sérénité d'une oeuvre aboutie, où l'exubérance des compositions aux mille fleurs se mire dans l'eau calme des étangs...

Pétrole, charbon, gaz naturel sont, en raison du gaz carbonique qu'ils émettent en brûlant, les coupables désignés du réchauffement de la planète. Bien sûr, c'est nous qui sommes en réalité responsables, en brûlant ces combustibles fossiles à une vitesse folle. Mais il y a d'autres causes au changement climatique, moins connues, liées à notre alimentation.

Au royaume des prunes, les reines-claudes, noblesse oblige, semblent jouir d'un statut privilégié. Il faut reconnaître que leurs grandes qualités, aussi bien agronomiques que gustatives, ne sont plus à démontrer, et qu'elles méritent d'avoir une place de choix au jardin.

L'isolation phonique fait intervenir de nombreux matériaux, souvent fort peu écologiques. Spécialiste en acoustique de l'habitat, Jean-Louis Beaumier nous présente ici la réalisation d'une cloison acoustique entre deux chambres, ainsi que les principales notions nécessaires à la compréhension de cette démarche.

François Delmond, semencier bio (Germinance), met en perspective les principaux enjeux qui pèsent sur l'avenir des graines potagères.

Que faire pour sauvegarder les variétés potagères en voie de disparition ? En Grande- Bretagne, près de 11 000 jardiniers soutiennent et participent à l'action d'Heritage Seed Library.

Qu'on l'appelle chicon dans le nord, ou endive, partout ailleurs en France, c'est la reine des salades d'hiver.

On les dit capables de protéger des maladies cardiovasculaires et de certains cancers. Les antioxydants sont-ils vraiments si ultiles ? Et comment agissent-ils ?

De tout temps, vins de fruits, macérats et autres pétillants ont été fabriqués chez soi, avec ce qui poussait alentour. Une source d'inspiration encore aujourd'hui.

Noël est dans trois mois. Et si vous éleviez une oie ou une dinde pour l'occasion ?

Ne vous fiez pas à son appellation. Il n'y a pas plus pacifique que la guerilla jardinière. Ou comment se réapproprier la ville avec pour seules munitions des graines et un vent de liberté.

Aussi célèbres que controversés, les BRF ont fait l'objet d'un essai de trois ans dans les jardins du Centre Terre vivante.

Longtemps éclipsés par les produits carnés, les légumes secs retrouvent aujourd'hui leur place. Au jardin comme dans une cuisine saine et gourmande

Attention l'automne arrive. Et avec lui son cortège de limaces. Nous avons fait le point avec nos lecteurs sur les méthodes à préconiser.

Mate et douce au toucher, facile et économique, la peinture à la fécule de pomme de terre est légèrement transparente et apporte aux murs des effets de patine.

A la Croix d'Argent, en Petite Sologne, pousse un monde de tomates, courges et haricots cultivés par Michel Danneau.

Ne mettez pas la charrue avant les boeufs : avant d'envisager des installations qui vous feront gagner de l'argent, essayez déjà de ne plus en perdre !

Pourvu qu'on soigne bien leur plantation, les bulbes ne vous réclameront rien d'autre que de les laisser pousser tranquilles !

Palissée sur un mur ou une pergola sur une terrasse, la treille fait rêver de farniente, de raisin et de...vin. Lancez-vous !