Les 4 Saisons du jardin bio

Sauvons les arbres creux ! Ces véritables arbres nichoirs offrent abri et protection à un grand nombre d'animaux sauvages. Au plaisir de les observer.

Vous croyez avoir tout éteint en allant vous coucher ? Pourtant, pendant votre sommeil, votre compteur électrique continue de tourner. C'est la rançon d'un progrès discutable : vos appareils électriques les plus récents sont affectés de consommations d'un nouveau type, totalement inutiles : les veilles. A bien connaître pour pouvoir les combattre efficacement.

Doux est le poivron... Fort - très fort ! - se révèle le piment. Capsicum annuum, sous ses formes les plus variées, a sa place au potager. Et dans votre cuisine.

Pour organiser votre potager, vive la culture en planche ! Plus qu'un modèle, c'est une démarche que nous vous proposons, que vous adapterez à vos besoins et ferez évoluer à l'aune de votre propre expérience.

La tanaisie servait autrefois à soigner les problèmes de circulation sanguine, les palpitations, et à stimuler la digestion. Toxique à haute dose, elle a parfois été utilisé comme plante abortive.

La richesse de notre patrimoine fruitier tient au génie créatif de générations de jardiniers et de pépiniéristes. Ce patrimoine continue à s'étoffer, chaque année, de nouvelles créations.

Transformer un atelier désaffecté en habitation à deux pas de Paris peut s'avérer une excellente affaire. Cela peut aussi permettre de se lancer dans une démarche bioclimatique et écologique, pour un coût raisonnable, avec une bonne part d'autoconstruction. Démonstration et conseils pratiques, avec la maison d'un architecte qui est aussi le maître d'ouvrage.

Sans eux, nul jardin n'existerait. Les vers de terre sont des auxiliaires indispensables, qu'il nous faut protéger.

Toute cuisson doit être bannie, disent les instinctivores. Plus de 90% de nos aliments doivent être cuits, rétorquent certains macrobiotiques. Entre ces deux extrêmes, on trouve tous les intermédiaires, avec souvent, chez les partisans d'une alimentation "saine", un conseil qui coupe la poire en deux : 50% de cru et 50% de cuit. Que faut-il en penser ?

L'architecture en bois debout renaît de ses cendres. Perdurant en Pologne et en Afrique du sud, cette technique ancestrale connaît chez nous un nouvel essor. Dans les Hautes-Alpes, des stagiaires apprennent ainsi à construire une maison, avec pour seul outil... une tronçonneuse.

Sur les ramblas de Barcelone, la Boqueria est un des plus beaux marchés du monde ! Les produits de la montagne s'y mêlent à ceux de la mer ; fruits et légumes frais viennent des proches jardins, épices et fruits exotiques des continents lointains.

Grâce à des semis judicieusement échelonnés, vous pourrez croquer vos premières carottes dès le mois de mai et les savourer ensuite une bonne partie de l'année.

Mille pattes ! Le chiffre est présompteux, quand notre bestiole n'en compte que trente. Belle quantité tout de même, pour ce petit invertébré de la classe des myriapodes. Les insectes, eux, s'arrêtent modestement à six, sans pour autant être gênés dans leur déplacements. A quoi sert donc une telle profusion d'appendices chez le lithobie (Lithobius forficatus), ce mille-pattes forestier des plus fréquents au jardin ?

Simplifiez-vous le jardinage : le véloculteur apporte confort et facilité pout biner, sarcler, butter... Un vieux cadre de vélo, quelques outils, et le tour est joué.

Semer des annuelles, c'est génial ! Chaque année, votre jardin revêt une parure inédite. Encore faut-il les marier à bon escient.

Composés organiques volatils - dégagés par les materiaux synthétiques, les peintures, les colles et les vernis - aldéhydes, éthers de glycol, champs magnétiques, radon... L'intérieur de nos maison est de plus en plus pollué. Diagnostic et conseils pratiques d'une spécialiste.

En Suisse et en Allemagne, on peut inscrire son enfant dans une école en forêt. Le principe ? Les enfants sont dehors tous les jours, par tous les temps. Le but ? Recréer un lien profond avec la nature et leur donner de l'autonomie.

Le bois-énergie connaît une mutation radicale : croissance à deux chiffres, émergence de nouveaux produits, mondialisation des marchés, mis en place de labels de qualité, projets de chaufferie monstres... État des lieux d'une révolution en marche.

Obelix n'aimait pas le sanglier bouilli. Il avait tord. La viande, et surtout les légumes bouillis, c'est simple, revigorant lorsque les froids arrivent, diététique et délicieux.

Il est important de respecter et favoriser la vie du sol. Mais en connaît-on vraiment les acteurs, cette flore et cette faune invisibles et considérables qui agissent en profondeur ?

Les jus de fruits sont bons pour la santé. Les médicaments à priori aussi ! mais pas forcément ensemble.

Six espèces de chèvrefeuilles pour (re)découvrir cette plante facile et agréable, aussi bien pour le jardinier que pour la biodiversité qu'elle accueille et favorise.

S'il est facile de distinguer la mésange charbonnière de la bleue, le reste de la famille des mésanges est moins connu.

Pour ce banc d'essai réalisé par les jardiniers de Terre vivante, nous avons testé une vingtaine de variétés de laitues de printemps et d'été afin de vous aider dans vos choix de commandes de graines cet hiver.

Légumes naturellement précoces ou protections pour hâter les plus frileux ? Tout ce qu'il faut savoir pour les récolter - et les déguster ! - dès la sortie de l'hiver.

Avant de vous présenter les variétés préférées de nos pépiniéristes, comme nous l'avons dans les n°191 et 192 pour les autres fruits, voici quelques conseils pour le choix du sujet, sa plantation et ses premiers soins.

Pour avancer les récoltes ou les prolonger, mais aussi protéger les semis en attente, construisez vous-même un châssis sur couche froide.

Largement développées chez nos voisins, les coopératives d’habitants peinent à émerger en France faute de statut juridique et fiscal adapté. Premier projet à voir le jour, le Village vertical espère ouvrir la voie à bien d’autres…

Si les expériences de cantines bio ne sont pas nouvelles, le mouvement se développe fortement ces dernières années avec des démarches très poussées dans certaines crèches, écoles, collèges ou lycées.

Plus que tout autre arbre peut-être, l’érable incarne l’automne
et ses couleurs. Et si votre jardin en accueillait un ?

Lieu d’expérimentation sociale et culturelle, les Jardins dans la
ville, abritent à la fois l’Université populaire du goût, créée par le philosophe Michel Onfray, et un chantier d’insertion.

Vous aimez l’épinard ? Vous adorerez ses cousines ! Les chénopodes, l’arroche ou la tétragone ont des propriétés comparables mais leurs saveurs sont différentes. Laissez-vous tenter....

On le trouverait presque mignon, ce balanin à l’étonnante morphologie… s’il n’était pas aussi redoutable pour les noisettes !

Pour bien faire le tri parmi les grands classiques de l’hygiène et du ménage, plébiscités mais pas forcément inoffensifs.

Même avec un système de ventilation, on n’est pas à l’abri des risques d’humidité. Le film frein vapeur est alors une solution intéressante.

On les aime pour leur bon goût, en tarte, en confiture, en coulis ou, mieux que tout, nature au sucre. On les cultive pour le plaisir, la facilité, la production rapide, facile, économique
et… écologique, car “de saison”.

Et si cette année, vous semiez des engrais verts d’automne ? Redécouvrez leurs atouts et leur facilité d’utilisation, pour préparer une belle terre pour le printemps prochain.

Pour ceux qui doutent encore de l’utilité des toilettes sèches, Brigitte Lapouge-Déjean vous explique le bénéfice qu’en ont retiré ses – innombrables – plants !

L’origine du séchage comme technique de conservation des aliments se perd dans la nuit des temps. Ce séchoir solaire simple à fabriquer et à utiliser va élargir votre palette des conserves du jardin.

On pensait tout savoir des matières grasses, de leur qualités respectives et de leur défauts. Mais les connaisances scientifiques progressent et mettent à mal certaines de nos certitudes.

Pris de passion pour cet improbable matériau de construction, Coralie et André de Bouter ont visité de nombreuses réalisations, en Europe et outre Atlantique. Dans leur grande maison en paille en cour d'achèvement en Charente, ils ont décidé de créer un centre d'information et de formation sur la construction en paille. Etat de l'art et conseils pratiques.

Difficile d'envisager un jardin sans fruits rouges ! Les framboises prennent le relais des fraises dès fin juin pour les plus précoces, jusqu'au premières gelées pur les variétés les plus tardives. C'est au potager qu'elles trouvent leur place : leur faible encombrement permet de les intégrer facilement en bordures.

Votre terrain est trop lourd, envahi par la prêle ou les parasites souterrains ? Si vous en parlez autour de vous, il se trouvera toujours quelqu'un pour vous dire : "mettez de la chaux, vous verrez, ça marche !" Cette affirmation, qui a parfois un fond de vérité, peut se révéler dangereuse à l'usage. Essayons d'y voir plus clair.

Que l'on apprécie la précocité des 'Burlat', le parfum inimitable des 'Reverchon' ou la fermeté des 'Napoléon', on ne sort pas de ce type de cerise bien particulier que sont les bigarreaux. On en oublie qu'il existe quantité d'autres bonnes cerises, que les nécessités de la filière agro-alimentaire ont reléguées au rang de souvenir désuet.

En Ardèche, Eléonore Cruse cultive les roses anciennes avec passion, dans sa pépinière nichée au coeur d'un jardin naturel. Visite et impressions de Brigitte Lapouge-Dejean.

Lors d'un séjour au Québec, Jean-Luc Petit a pu observer les techniques des producteurs de petits fruits, dont la culture est là-bas très développée. Pour échapper à la contrainte du désherbage, ceux-ci pratiquent le paillage. Classique sur le cassis, le paillage fait l'objet de nombreuses expérimentations sur le framboisier. Intéressant, pour le professionnel comme pour le jardinier.

Les peintures minérales aux silicates pour façades ont tout pour plaire : écobilan flatteur, résistance aux intempéries à toute épreuve... Elles méritent d'être mieux connues.

Des recherches récentes remettent en cause les explications couramment admises sur l'action des plantes compagnes et avancent de nouvelles théories éclairées par l'observation expérimentale.

la fois victime et coupable du réchauffement climatique, l'agriculture peut aussi contribuer à diminuer l'effet de serre. Mais les avis divergent sur les différentes pratiques à adopter.

Culture facile, rendement au rendezvous puisque chaque plant produit une dizaine de têtes pendant plusieurs années... Qu'attendez-vous pour planter des artichauts ?

La maison est notre troisième peau. Ses parois doivent nous protéger des intempéries extérieures, mais aussi permettre la "transpiration", c'est-à-dire l'évacuation de la vapeur d'eau. Une équation complexe.

Avancée des dates de floraison, dépérissement de certains arbres, les indices se multiplient : avec le réchauffement climatique, les cycles de la faune et de la flore se modifient.

Quels sont les bons réflexes pour réussir le compostage dans un silo ? Les conseils de Denis Pépin, auteur du livre Compost et paillage au jardin, édité chez Terre vivante.

Le printemps est une période déterminante pour l'état sanitaire du verger. Revenons sur les traitements et les soins, car il est judicieux d'intervenir tôt.

En 2007, une centaine de lecteurs des 4 Saisons ont testé d'anciennes variétés de tomates, redécouvertes par des maraîchers bio de l'Aude. Des résultats prometteurs...

Vous avez construit votre poulailler et choisi vos poules, reste maintenant à leur fournir une alimentation équilibrée. Les conseils de Dominique Antoine, agronome spécialiste de l'alimentation bio des volailles.

L'une des leçons de la canicule de l'été dernier : certaines plantes résistent mieux que d'autres à la sécheresse. Etat des lieux au Jardin de l'Albarède, en Dordogne.

Diversifiez la palette des légumes de printemps : rustique, insensible au froid, l'épinard vous apportera ses premières notes de verdure. Appréciable !

La maison de Karin Mundt est envahi de mites. La faute à "pas de chance", ou à l'isolant en laine de lin de son grenier ?

L'automne venu, un papillon s'affaire sur les fruits pourrissant au pied des arbres, à pomper les jus sucrés et alcoolisés qui en suitent. Il y a fort à parier qu'il s'agit d'un vulcain, s'enivrant sur une prune ou une pomme.

Ni bêchage, ni binage ni sarclage ; depuis dix ans, Dominique Soltner a remisé ses outils au garage et cultive son potager à coups de mulch et de compost de déchets verts. Une idée qui fait son chemin.

Deux ans pour obtenir un bois de chauffage bien sec ? Voilà une idée reçue à remettre en cause, car on peut le faire en six à huit mois. Démonstration.

Un citronnier chez soi, c'est la garantie d'avoir des citrons toute l'année sur sa table ! La culture la plus adaptée dans la plupart des régions : celle en pot.

La basse-cour familialle semble connaître un regain d'intérêt, avec de tout petits élevages pour ceux qui disposent de peu de place. Voyons comment s'équiper d'un petit poulailler.

La qualité de notre alimentation aurait-elle une influence sur nos comportement ? Etonnant ! C'est pourtant ce que tendent à prouver différentes études menées ces dernières années.

Elle aime le sucre, comme nous. Et elle est prête à tout pour en obtenir : élever des pucerons ou se servir dans les placards de la cuisine. Pas étonnant qu'elle horripile parfois le jardinier comme la ménagère !

Un temps délaissé car trop "campagnard", le dalhia fait un retour remarqué dans les jardins. Plante tout-terrain, facile à cultiver et à multiplier, il en existe plusieurs milliers de variétés ! A accueillir sans complexe.

Les arbres - d'ornement, fruitiers ou forestiers - gagnent à être mieux connus. On a par exemple découvert depuis peu l'importance du rôle de la flore microbienne dans l'équilibre et la santé de ceux-ci. Etat des lieux avec William Moore, spécialiste des arbres, interrogé par Alain Pontoppidan.

Si l'harmonie de la maison japonaise reste un modèle en Occident, au Japon même cet idéal semble relégué dans les musées. Guerre et incendies ont effacé bois et chaume du paysage. Au nom de la sécurité et du profit, le Japon précurseur de la maison bioclimatique, conjugue aujourd'hui béton, verre, acier. Malgré tout, l'éco-construction se développe.

De conservation délicate, la poire est boudée par les circuits commerciaux. Raison de plus pour accueillir le poirier dans votre jardin et profiter de la chair fine, juteuse et parfumée de ce fruit délicieux. Les conseils d'un pépiniériste pour choisir vos variétés et bien débuter leur culture.

Cela relève parfois du casse-tête : comment aménager les abords de la maison en tenant compte de l'exposition ? Quelles fleurs choisir pour habiller le pied d'un arbre ou d'un bosquet ? Entre ombre et lumière, les plantes ont appris à choisir.

Votre compost est-il de bonne qualité ? Si vous décidez d'en acheter, par exemple sur une plate-forme de compostage de déchets verts, sur quels critères le choisir ? Les conseils de Robert Mottin.

Ils sont les hôtes de nos jardins. Si certains d'entre eux causent quelques dégâts, la plupart des oiseaux rendent de grands services. Et essayer d'imaginer un jardin sans les pépiements et leur rondes incessantes : quelle tristesse !

La terre de votre potager est à nulle autre pareille. Apprenez à la connaître, pour mieux la cultiver. Avec la promesse de belles récoltes !

Mieux isolées, par des matériaux de plus en plus étanches, avec un sérieux manque de ventilation, nos maisons présentent de plus en plus souvent des taux d'humidité de l'air intérieur excessifs. Un problème sanitaire très préoccupant qu'analyse pour nous le Dr Suzanne Déoux, spécialiste de la médecine de l'habitat.

Avec Didier Chabrol, spécialiste des cuisines du monde, explorons aujourd'hui l'univers infiniment varié des cuisines indiennes.

Profilé comme un sous-marin, adapté à la nage en eaux profondes, cuirassé, lubrifié, le dytique est l'ogre des canaux, des rivières, des étangs et des mares ; il sévit jusque dans les abreuvoirs et dans les bassins d'agrément. Mais, curieusement, cet insecte, aquatique au dernier degré, se noie si on l'empêche de venir respirer en surface !

Planter un arbre fruitier, c'est faire le choix d'une variété (de votre pomme ou de votre poire préférée) et... d'un porte-greffe. Son rôle est essentiel.

Drôles de champignons ! Les mycorhizes vivent en symbiose avec les racines de la plupart de nos plantes, et peuvent jouer un rôle important pour améliorer leur nutrition. Comment favoriser leur présence ? Et dans quels cas est-il intéressant d'en apporter au jardin ?

Le vêtement écologique sort de la confidentialité. Co-auteur d'un livre sur le sujet, nouvellement édité par Terre vivante, Claude Aubert remet à l'honneur le lin et le chanvre.

Satisfaire nos besoins en produisant le minimum d'impact sur le milieu naturel, tel est l'enjeu du développement durable. Dès maintenant, nous pouvons réduire les gaspillages et rechercher une meilleure efficacité énergétique pour les appareils que nous utilisons. Spécialiste de ces questions, Olivier Sidler nous propose une série de fiches pratiques, en commençant par les appareils de froid.

Des buttes permanentes, sans aucun travail du sol, couvertes d'une épaisse couche de mulch, d'où émerge une étonnante diversité de légumes, dans le plus grand désordre : le jardinage selon la permaculture est un peu déroutant. Il ne manque pourtant pas d'arguments en sa faveur, comme l'illustre cet exemple québécois que nous rapporte Martha Stiegmann, coordinatrice du projet.

Vous aimeriez adopter un citronnier, sans trop savoir comment vous y prendre ? Pourquoi ne pas essayer la culture du kumquat, histoire de vous faire la main !

L'effet de serre, c'est la faute au gaz carbonique. Le gaz cabonique, c'est surtout la faute aux voitures et aux camions. C'est du moins ce que l'on retient habituellement des informations données par les médias. La réalité est un peu différente...

Il est a priori facile à cultiver : la levée est rapide et généralement sans problème, la durée de végétation courte. Et pour obtenir des navets croquants et... sucrés, rien ne vaut les bons arrosages !

Dorénavant notre rubrique Côté cuisine s'ouvrira de temps en temps à d'autres traditions culinaires. Didier Chabrol, chercheur et spécialiste des cuisines du monde nous entraîne cet été au Maroc.

Non, il ne s'agit pas d'une tentative d'acclimatation d'animaux de safari dans nos jardins ! Restons fidèles aux "petites bêtes". Celle-ci n'a pas pour autant usurpé son nom issu du grec rhinos (nez) et keras (corne). Et oui, il y a des rhinocéros dans votre potager...

Des fleurs originales, aux couleurs chatoyantes, de culture facile et à la portée de tous, qui illumineront votre jardin, vos jardinières ou vos suspensions cinq mois durant... Laissez-vous tenter par le choix de Faith Nelson !

Pauvres abeilles ! Menacées par une nouvelle génération d'insecticides agricoles, elles continuent d'être la proie du varroa, un parasite dont aucun traitement ne vient à bout. Les conseils d'un apiculteur bio pour maîtriser l'infestation sans produits chimiques.

Nous passons aujourd'hui entre 80 et 90 % de notre temps à l'interieur : en moyenne treize heures dans notre domicile, huit heures dans nos locaux de travail et deux heures dans les transports. Or, après nous être surtout préoccupés de la pollution atmosphérique autour des villes, nous découvrons avec effarement que l'air interieur est souvent encore plus vicié.

Pêches, prunes, pommes, poires, abricots : le temps des récoltes s'annonce ! Quelques conseils pour aider vos arbres préférés à profiter de la saison estivale.

Faites plaisir à vos plantes d'interieur ; profitez de l'été pour les nettoyer, les rempoter, les bichonner... Elles vous le rendront au centuple !