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Livres cuisine saine

Terre Vivante Livres - Kiosque Magazine - Livres cuisine saine

Cuisinons les fleurs

80 recettes inattendues
Des fleurs comestibles, du jardin à la cuisine !

On oppose parfois jardin potager et jardin d’agrément. Ici rien de tel, les fleurs du jardin sont cultivées au même titre que les légumes, pour être mangées. La différence, elles embellissent le jardin et l’assiette.

Les fleurs ajoutent esthétique mais aussi goût et vertus diététique (vitamines, anti-oxydants...) et « médicinales » (anti-rhûme comme la bourrache, la capucine, anti-toux comme le chèvrefeuille, laxative comme l’hémérocalle, anti-oxydante comme l’hibiscus, digestive comme la camomille, anti-dépressif comme le jasmin, antiseptique comme la lavande…)

Cet ouvrage présente 75 fiches de fleurs incontournables à cuisiner en 80 recettes.

Amenez une touche florale à vos repas !

 

Découvrez les livres de la collection Cuisine saine - Conseils d'expert

En savoir plus sur Pierrette Nardo

 


 

AU SOMMAIRE

L'achillée mille-feuille - L'agastache - L'alstroemère aurantiaca - L'alysse odorante - Les amarantes - L'arbre de Judée - L'aspérule odorante - Les bégonias - La bourrache - Les camélias - La camomille romaine - Les capucines - Le chèvrefeuille comestible - Le chrysanthème comestible - La cléome - Le coquelicot - Les dahlias - Les deutzias - Les fuchsias - Les glaïeuls - Les glycines - L'hémérocalle - L'hibiscus sabdariff a  - L'impatiente walleriana - L'iris d'Allemagne -La jacinthe d'Orient - Le jasmin offi cinal - La lavande vraie - Les lavatères - Le lilas - La marguerite - Les mauves - La mertensie maritime - Les mimosas - Les monardes - La monnaie-du-pape - Les nepetas - Les nigelles - Les oeillets - L'oranger amer - La pâquerette - Les pélargoniums à feuillage odorant - Les pensées - Les primevères - La reine-des-prés - Le robinier faux-acacia - La rose trémière - Les rosiers - Le safran - La sauge ananas - Le sédum spectabile - Les seringats - Le souci

 

Auteur : Pierrette Nardo

Collection : Conseils d'expert

Thématique : Cuisine saine

Sous-thématique : Les ingrédients passent à table

Description : 192 pages ; (15 x 21 cm) .

ISBN : 9782360980154


Les Avis
Les avis de nos lecteurs

« Après avoir feuilleter ce livre, j'ai tout de suite eu envie de tester quelques recettes ! Celle par exemple des sablés orangeade s'est révélée très facile à réaliser, on peut même varier les parfums puisque grâce à l'auteur on sait quelle fleurs utiliser ! »

Delphine , Grenoble, 38

« Cela faisait longtemps que je cherchais ce type de livre sur la cuisine des fleurs des champs et du jardin : les recettes sont claires, précises, colorées et poétiques ... Un vrai régal pour les papilles et les yeux !
En plus, pour chaque fleur, tous les conseils pour bien les cultiver au jardin et avoir à portée de main, ces ingrédients délicieux et décoratifs.
Un livre à (s') offrir ! »

Claire , 38

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L'auteur
Editions Terre Vivante - Auteur -  Nardo

Pierrette Nardo

Auteur

Initiée aux joies du jardinage et de la bonne cuisine dès la petite enfance, je cultive naturellement un jardin comportant potager et petit verger, où sont régulièrement testées des plantes aux utilisations diverses. Dans ce jardin de 1800 m2, pas de différence entre jardin nourricier et jardin d’agrément : la plupart des fleurs et des plantes sont cultivées pour être cuisinées ou utilisées pour des soins santé-beauté !
Après avoir animé des chroniques plantes et jardin sur diverses radios de la région Poitou-Charentes, et télévision régionale j’écris régulièrement pour divers magazines, et transmets mes passions jardin, cuisine et histoire des végétaux en animant des manifestations, conférences, ateliers, démonstrations… aux 4 coins de la France.

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