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Je cultive pois, fèves, haricots...

Des protéines dans mon potager...
Bonnes pour la santé, facile à jardiner et agréables à cuisiner

Légumineuses aux propriétés fabuleuses, les pois, fèves et haricots, sont de véritables alliés pour votre sol. Leurs nodosités présentes sur leurs racines transforment l'azote de l'air en un fertilisant naturel. La terre de votre potager est nourrie et enrichie.
Côté santé, leur richesse en fibre contribue à vaincre maladies cardio-vasculaires, cancer, diabète, et leur teneur élevée en protéines en font des alliés de choix au végétarisme.

Pour chaque légumineuse, il existe des variétés adaptées aux différents climats. Facile à cultiver dès lors que l'on respecte le calendrier des semis, elles offrent des récoltes abondantes pour peu d'efforts.

Bonnes pour la santé, faciles à jardiner sans aucun engrais, agréables à cuisiner... Des plantes parfaites pour un jardin écologique !

Découvrez tous les livres Jardin bio - Les cultures spécifiques

En savoir plus sur Blaise Leclerc

 


AU SOMMAIRE

POIS, FEVES, HARICOTS... CE SONT DES LEGUMINEUSES !

Un peu de botanique
Une fleur papillon - Une grande famille - Derrière la fleur, l'azote

Le secret des légumineuses
Au coeur du mystère : les nodosites - L'azote de l'air: une ressource inépuisable - Une importance cruciale pour l'agriculture - Une fabrique d'engrais miniature... et naturelle

Les légumineuses et l'agriculture
Les légumineuses à graines partout dans le monde - Les légumineuses fourragères - Légumineuses et agriculture biologique - Moins de pétrole = plus de légumineuses?

Les légumineuses cultivées au potager
Plantes à graines fraîches ou sèches - Mais aussi plantes à fleurs - Deux origines distinctes

Les rotations, ou comment fournir de l'azote aux autres légumes du potager
Répartissez l'azote grâce aux rotations - Comment faire ?

Légumineuses et santé
Une source de protéines sans équivalent - Vive l'association légumineuses/céréales - Riches en fibres, en minéraux et en vitamines - ... Mais pauvres en graisse - Des vertus méconnues - Et les céréales au jardin !


DES LEGUMINEUSES TOUTE L'ANNEE

Faire avec le climat 
A chaque région ses légumineuses - Etalez les productions - Faites des graines - Echelonnez vos semis

La fève, le pois, le haricot, le pois chiche, autres légumineuses du jardin

 


DES SEMENCES FACILES A FAIRE SOI-MEME

Pourquoi faire vos propores semences ?
Pour maintenir la biodiversité - Pour favoriser les échanges - Pour avoir des plantes adaptées à votre jardin

Comment réussir vos semences ?
Semez tôt en saison - Récoltez - Conservez

Les fèves, les pois, les haricots, les pois chiches

Auteurs : Blaise Leclerc - Jean-Jacques Raynal

Collection : Facile et bio

Thématique : Jardin bio

Sous-thématique : Les cultures spécifiques

Description : 96 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 9782360980833


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Les auteurs

Blaise Leclerc

Auteur, Photographe

Blaise Leclerc a créé en 1989 Orgaterre, bureau d'étude spécialisé dans l'agriculture et l'environnement. Il y réalise divers travaux sur la protection des eaux souterraines ou sur le compostage, notamment pour l'Ademe. Avec plus de 30 ans de jardinage, il collabore avec Terre vivante, en particulier sur les questions de sols.

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Jean-Jacques Raynal

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