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Je compose mes assiettes complètes

Pour lunch-box, repas en familles ou entre amis
50 repas rapides et équilibrés

Finis les parcours classiques (entrée, plat et dessert) qui alourdissent nos repas et malmènent vos estomacs . Révolutionnez votre façon de manger !

Avec les plats uniques et les assiettes complètes, composer des sains, légers mais sans carences en vitamines, fibres, protéines…

Adaptables à tous les appétits, aux goûts et aux rythmes de vie de chacun, c'est un mode d'alimentation qui convient à tous !


Amandine Geers et Olivier Degorce vous proposent une cuisine facile et rapide, goûteuse, sobre et équilibrée au gré des saisons. Soupes ou salades complètes, assiettes printanières ou automnales, rouleau de printemps, pain bagnat, risotto, tagine…

Laissez vous séduire par ces 50 recettes d’assiettes complètes et de plats uniques, végétariens ou non, mixant le cru et le cuit…

Découvrez les livres Cuisine saine - Les types de plats

En savoir plus sur les auteurs Amandine Geers et Olivier Degorce

 


AU SOMMAIRE :

SOUPES ET SALADES COMPLETES :

Salade de nouilles fines au poulet et à la menthe - Salade de tagliatelles aux asperges vertes - Semoule aux petits pois frais - Harira végétalienne - Salade de riz au safran et légumes marinés - Soupe de légumes d'été et haricots frais - Velouté de courge au kasha - Soupe andine au maïs et au quinoa - Consommé aux légumes d'hiver et au tofu - Salade de patates douces au fonio - Salade d'orge perlé aux amandes

ASSIETTES CRU & CUIT :

Assiette cocotte - Assiette de printemps - Fricassée de poulet aux Minus de Paris et dés de polenta - Langoustines marinées, riz basmati et raïta - Assiette d'été - Lunch norvégien - Assiette d'automne - Assiette d'hiver

TAKE AWAY OU SUR LE POUCE :

Petits rouleaux et leurs sauces - Esprit bento - Pain-surprise - Pan bagnat - Fish & Chips, coleslaw de chou chinois

ASSIETTES VEGETARIENNES :

Risotto crémeux aux graines et aux épinards - Linguine au citron, pistache et parmesa - Salade de soba à la laitue sautée - Quiche riche en légumes - Aubergines grillées, amandes et figues, sauce satay - Tagine vegan au seitan grillé - Pâtes d'Eve au riz noir, mole de Oaxaca - Haricots à la tomates et au fenouil et tempeh fumé - Curry rose au tapioca et citron vert - Charlotte courge-curry-coco - Petit épeautre aux lentins de pêche façon risotoo - Pain perdu au lait de poireaux et aux amandes

REPAS EN FAMILLE OU ENTRE AMIS :

Filet de poulet poché aux légumes de printemps - Rôti en cocotte primavera - Pot au feu soleil levant - Ragoût de boeuf aux olives et à l'orange - Chipirones au four et riz sauvage - Tarte au chou rouge et aux raisins - Lasagnes au veau, fenouil et pommes fondantes - Choucroute de poisson aux baies, sauce citronnée

Auteurs : Amandine Geers - Olivier Degorce

Collection : Facile et bio

Thématique : Cuisine saine

Sous-thématique : Les types de plats

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 9782360981168


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Les auteurs
Editions Terre Vivante - Auteur -  Geers

Amandine Geers

Auteur

Depuis 10 ans, Amandine Geers anime avec Olivier Degorce, What’s for Dinner, une structure associative engagée ayant pour objet l’information, la rencontre et l’échange autour des questions d’alimentation et d’écologie.
Ateliers de cuisine bio, formation des personnels de cuisine de cantines scolaires, conseil auprès des restaurateurs, ils sont auteurs de plusieurs livres de cuisine bio et animent l’émission de radio Les Fans de Radis.

Leur approche, sans dogmatisme mais néanmoins pointue se base sur la nécessité de combiner plaisir, santé et bon sens écologique.

Voir sa fiche détaillée

Editions Terre Vivante - Auteur -  Degorce

Olivier Degorce

Auteur

Depuis 10 ans, Olivier Degorce anime avec Amandine Geers, What’s for Dinner, une structure associative engagée ayant pour objet l’information, la rencontre et l’échange autour des questions d’alimentation et d’écologie.
Ateliers de cuisine bio, formation des personnels de cuisine de cantines scolaires, conseil auprès des restaurateurs, ils sont auteurs de plusieurs livres de cuisine bio et animent l’émission de radio Les Fans de Radis.
Leur approche, sans dogmatisme mais néanmoins pointue se base sur la nécessité de combiner plaisir, santé et bon sens écologique.

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