Diminuer la taille de la police (x-small).Augmenter la taille de la police (medium).Augmenter les contrastes en inversant les couleurs. La mise en forme courante correspond à celle par défaut.Imprimer ce document.Ajouter aux favoris

Mes courges, melons, pâtissons...

Des cucurbitacées à cultiver et à déguster
22 variétés de courges ainsi que toutes les autres espèces de cucurbitacées comestibles.

Cet ouvrage est le fruit d’une expérience inédite.

L’auteur y présente 22 variétés de courges de conservation, ainsi que toutes les autres espèces de Cucurbitacées qu’il a cultivées dans son potager ! Son objectif : faire découvrir cette grande famille botanique diversifiée et très productive.

Pour les adopter au jardin, il suffit de suivre les conseils de culture détaillés et illustrés en photos : comment faire ses graines, réussir ses semis, entretenir ses plants, les soigner contre les maladies et les ravageurs… Vous pourrez les choisir pour leurs qualités agronomiques (rusticité, productivité…), culinaires ou nutritives, ainsi que pour leur pouvoir de conservation. Des concombres et courgettes aux potirons et potimarrons, sans oublier tous les melons de l’été, grâce à 55 recettes de jardiniers-cuisiniers, il y aura des Cucurbitacées à table toute l’année !

Butternut, Pomme d’or, Bleu de Hongrie, potimarron, Lady Godiva, Jack O’Lantern.... À bas la monotonie ! Vive la biodiversité !

 

Découvrez les livres Jardin bio - Cultures spécifiques

En savoir plus sur Blaise Leclerc

 


AU SOMMAIRE

Une famille nombreuse
Un peu de botanique - Origines et domestications  - Cultivez toutes les courges que vous voulez - Où les cultiver ?

Généralités sur la culture
Faire ses plants - La fertilisation  - La plantation - Indispensable paillage - La taille  - L'arrosage  - Les maladies - Les ravageurs

Cultiver les cucurbitacées
Courgettes et pâtissons (Cucurbita pepo)  - Concombres et cornichons (Cucumis sativus)  - Melons et pastèques
(Cucumis melo et Citrullus lanatus) - Courges de conservation (Cucurbita) - 22 fiches Variétés

Faire ses graines
Sur une même plante, des fleurs mâles et femelles séparées  - Courgettes et pâtissons (Cucurbita pepo)  - Concombres et cornichons (Cucumis sativus)  - Melons et pastèques (Cucumis melo et Citrullus lanatus) - Courges de conservation (Cucurbita)

Conservation et cuisine
Bon pour la santé - Quelques techniques de conservation - Cuisiner les Cucurbitacées

Auteurs : Blaise Leclerc - Jean-Jacques Raynal

Collection : Facile et bio

Thématique : Jardin bio

Sous-thématique : Les cultures spécifiques

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 9782360981267


Les Avis
Les avis de nos lecteurs
Aucun avis pour cet article.

Cet article vous a plu ? Faîtes-nous partager votre expérience !

Nombre de caractères utilisés : 0 / 400

* Informations indispensables

Les auteurs

Blaise Leclerc

Auteur, Photographe

Blaise Leclerc a créé en 1989 Orgaterre, bureau d'étude spécialisé dans l'agriculture et l'environnement. Il y réalise divers travaux sur la protection des eaux souterraines ou sur le compostage, notamment pour l'Ademe. Avec plus de 30 ans de jardinage, il collabore avec Terre vivante, en particulier sur les questions de sols.

Voir sa fiche détaillée

Jean-Jacques Raynal

Auteur, Photographe

Voir sa fiche détaillée

Les thématiques

Les collections

collection cuisiner sans gluten

collection facile et bio

collection conseils d'expert

collection techniques de pro

collection guide terre vivante

Nos auteurs

Espace publicité | Espace revendeurs | Faire un lien vers nous
© 2008 Terre vivante