Livres cuisine saine

Les recettes au chocolat de Marie Chioca sont aux antipodes des recettes traditionnelles, saturées de sucre, beurre et crème ! Car elle n’utilise que des bons ingrédients : sains, de qualité, frais et bio.

Purées de noisette, d’amande, crèmes végétales, fruits de saison, épices, miel, etc., autant de produits qui se marieront avec délice au chocolat. Grâce à ces savoureuses associations, redécouvrons et valorisons l’incomparable goût du chocolat dans des fondants, brownies, gâteaux, entremets, mignardises...

À nous les mousses, charlottes, muffins, cookies… sains et gourmands !

Découvrez les livres Cuisine saine - Les ingrédient passent à table !

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AU SOMMAIRE

✽ BONS GÂTEAUX AU CHOCOLAT
Fondant intense au chocolat, façon irish-coffee - Fondant au miel, orange et épices à spéculoos - Moelleux au miel et à la noisette - Cake « fort en chocolat » - Gâteau italien bicolore au limoncello - Bon gâteau « inavouable » au chocolat (... et à la courgette) - Roulé chocolat-mandarine - Brownies pralinés ultra légers (sans beurre et sans farine) - Layer cake coco-chocolat, crème au thé blanc - Charlotte au chocolat noir, touche piment d'Espelette - Cupcakes au potimarron - Le « bain de boue » des 3 petits cochons

✽ FRUITS ET CHOCOLAT
Entremets fondants fraise-chocolat - Verrines « forêts-noires » aux cerises fraîches - Bavarois Belle-Hélène - Mousse surprise aux coulis de fruits d'été - Mi-cuits vanille et figue fraîche - « Fondue » au chocolat - Tartelettes aux framboises, ganache intense - Sachertorte revisité aux abricots frais - Brownie-clafoutis au parfum de tonka

✽ FRIANDISES DU GOÛTER
Gros muffins « triple choc » (et sympas pour la ligne) - Cookies chocolat, pécan, fleur de sel - Pâte à tartiner choco-noisette (vegan) - Brioche tressée au chocolat - Chocolat chaud bien mousseux au lait d'amande - Chocolat chaud bien épais à l'italienne - Lait de noisette « maison » au chocolat cru - Mug cake en solo, vite fait bien fait (pas au micro-ondes ! - Cookies « panda » - Muffins « haute couture » à la vapeur

✽ MOUSSES, CRÈMES, FLANCS ET ENTREMETS
Crèmes-mousses végétales au chocolat - Mousse intense et légère au chocolat - Crème dessert des enfants - Crème dessert « des grands » (avec une lichette de Grand Marnier) - Crème glacée intense au chocolat (sans sorbetière) - Petits flans chocolatés au parfum de coco - Chocolat liégeois, version vegan - Tiramisu léger au chocolat - Îles flottantes chocolat, vanille et caramel - Entremets glacé façon nougat au chocolat - Petits pots choco-menthe au thé vert

✽ MIGNARDISES ET PETITS CHOCOLATS
Figatelli au chocolat - Orangettes-gingembrettes - Sucettes au chocolat et sablé coco - Truffes vegan au chocolat cru - Mendiants de Noël au chocolat cru - Gâteau « fudge » aux haricots azukis