Diminuer la taille de la police (x-small).Augmenter la taille de la police (medium).Augmenter les contrastes en inversant les couleurs. La mise en forme courante correspond à celle par défaut.Imprimer ce document.Ajouter aux favoris

La cuisine de la minceur durable

Avec 90 recettes savoureuses et bonnes pour la santé
Le livre pour mincir sans effort grâce à une cuisine facile !

Marre des régimes ? Marre des privations, calculs de rations et autres tortures ?
La solution est dans ce livre ! Que l'on désire mincir, garder une bonne forme physique, ou encore faire face à des problèmes de santé spécifique, il est important d'adopter un mode d'alimentation sain et équilibré.
Légumes, céréales non raffinées, féculents, viandes, poissons, fruits, (bonnes) graisses, gourmandises pas trop sucrées... le secret c'est de les prendre au bon moment !

Au travers de conseils nutritionnels très approfondies, Brigitte Fichaux présente la "journée alimentaire parfaite" accompagnée d'une multitude d'exemples de repas à composer en toutes situations. Marie Chioca prend le relai en proposant 90 délicieuses recettes où variété et gourmandise sont à l'honneur.

Parce que la cuisine de la minceur durable ne rime pas avec tristesse et ennui, bien au contraire !

 

Découvrez la thématique Cuisine saine - Cures et régimes alimentaires

En savoir plus sur Brigitte Mercier-Fichaux et Marie Chioca

 


AU SOMMAIRE:

Les bases diététiques de la « minceur durable »
Respecter la physiologie et les besoins de l'organisme - Votre journée alimentaire - Derniers conseils.

Les recettes du petit-déjeuner
Muffins anglo-saxons à l'épeautre - Tartinade de tofu aux pignons et tomates séchées - Guacamole « minute » - Cakes salés au chèvre et aux poireaux - Petits pains de seigle au jambon cru et fromage de chèvre. - Soupe miso à la japonaise
Pain de mie « magique » levé et cuit à la vapeur - Mug cake salé - Crêpes à la farine d'orge mondé
Crème onctueuse aux fruits  - Gâteau provençal « express » autour d'un fruit de saison - Pancakes gourmands à l'épeautre
complet et son d'avoine

Les entrées
Salade tiède aux pois gourmands et gomasio - Nems printaniers aux asperges et petits légumes croquants - Crème de brocolis au poivre 5 baies - Jeunes légumes vapeur en sauce verte - Velouté de butternut gourmand et réconfortant - Saumon bio façon sashimi et son émincé de daïkon - Terrine estivale aux légumes confits - Tartare de tomate aux olives
et pistou frais - « Taboulé » de chou-fleur à la mimolette et tomates séchées - Salade de poivrons grillés aux copeaux
de jambon cru et brebis - Champignons à la grecque - Soupe « miracle » au chou de Brigitte.

Les plats du déjeuner

Loup grillé à l'anis vert - Brandade gratinée aux haricots blancs - Terrine légère au poisson - Daurade grillée à la niçoise - Truite à l'oseille - Cabillaud et pommes de terre nouvelles sauce laitue de mer - Tian d'aubergine façon moussaka

Spaghettis soba, sauce italienne au thon blanc - Pasta primavera - Taboulé aux pois chiches - Poêlée de légumes du soleil au saumon et quinoa - Osso bucco très léger - Tajine d'aubergines au tofu fumé - Poulet basquaise au petit épeautre - « Cannelloni » de blé noir - Pot-au-feu aux céréales anciennes - Lapin rôti aux petits pois et pommes de terre nouvelles - Polpettes italiennes aux herbes et spaghettis d'épeautre - Sauté d'épaule aux fenouils confits - Couscous léger et facile
Pizzas végétariennes aux légumes confits - Quiche légère aux épinards

Les collations sucrées du goûter
Cookies pralinés au son d'avoine - Spéculoos à IG bas - Chocolat chaud bien épais aux épices douces - Chocolat chaud au lait de noisette, « fait maison » - Milk-shake glacé aux myrtilles - Crème de pruneaux à la vanille - Fondant au chocolat très « sage » - Cake aux fruits secs, sans sucre ajouté - « Confiture » de fraise au sirop d'agave - Gâteau au yaourt un peu revisité
Mug cake express au citron - Lemon-curd un peu « revisité » - Tartinade légère à la noisette et au chocolat - Tartelettes « express » au parfum de spéculoos - Smoothie crémeux aux fruits d'été - Muffins amande, citron et pépites de chocolat

Les plats du dîner

Velouté de jeunes courgettes à l'échalote - Mesclun aux foies de volaille - Salade de printemps - Salade d'automne - Salade d'hiver - Salade niçoise - Salade tiède de quinoa, lentilles du Puy et poireaux confits - Salade d'été - Soupe au pistou
Purée gourmande de chou romanesco au jambon cru - Poêlée « SOS » aux haricots verts et petits champignons
Ragoût d'artichauts et de champignons à la barigoule - Wok de petits légumes au poulet - Tombée de chou chinois au shiitaké
Ratatouille au four - « Croissants » de potimarron rôtis aux herbes.

Les desserts légers
Glace express à la fraise - Sorbet « plein fruit » (sans sorbetière) - Mousse au citron - Pêche vapeur miel-framboise, « chantilly » végétale coco - Soupe de fraises à la vanille et fève tonka - Poires pochées au sirop léger de thé jasmin - Mangues rôties au rhum et aux épices - Tarte fine à l'orge mondé - Crème de poire Williams sur lit de chocolat - Pomme gratinée comme une tarte sans pâte - Compotée de figues au « sirop » de vanille, fleur d'oranger - Mousse très légère au chocolat noir - Clafoutis léger aux fraises Mara des bois

Auteur : Marie Chioca

Collection : Conseils d'expert

Thématique : Cuisine saine

Sous-thématique : Cures et régimes alimentaires

Description : 224 pages ; (17 x 24,5 cm) .

ISBN : 9782360981595


Les Avis
Les avis de nos lecteurs

« Cela va faire bientôt un an que je suis les conseils de ce livre, j'ai perdu les 6 kilos que j'avais en trop, sans efforts et sans me priver, juste en changeant mes habitudes alimentaires. Les conseils sont basés sur le principe de la chrononutrition, et il y a de bonnes idées de recettes. La perte de poids a été douce et constante, donc je compte bien maintenant sur son caractère durable ! »

CECILE N., LAVAULT DE FRETOY, 58

Cet article vous a plu ? Faîtes-nous partager votre expérience !

Nombre de caractères utilisés : 0 / 400

* Informations indispensables

L'auteur
Editions Terre Vivante - Auteur -  Chioca

Marie Chioca

Auteur

Jeune trentenaire et maman de famille nombreuse, Marie Chioca est auteur, styliste et photographe culinaire. Passionnée par tout ce qui touche à la cuisine et à l’alimentation saine, elle a réalisé plus d'une dizaine d’ouvrages à ce jour.
Retrouvez-la aussi sur son blog « Saines gourmandises » : http://mariechioca.canalblog.com/

Voir sa fiche détaillée

Les thématiques

Les collections

collection cuisiner sans gluten

collection facile et bio

collection conseils d'expert

collection techniques de pro

collection guide terre vivante

Nos auteurs

Prochainement

Espace publicité | Espace revendeurs | Faire un lien vers nous
© 2008 Terre vivante