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Je prépare mes repas à l'avance

50 mélanges secs à réhydrater
Quelques ingrédients à ajouter et le tour est joué !

Pas le temps de cuisiner ? Et si vous adoptiez les bocaux prêts à cuire ? Un oeuf, du lait ou de l'eau et c'est prêt !

Assemblez céréales, légumes secs, légumes ou fruits séchés, aromates et épices selon les conseils d'Amandine Geers et d'Olivier Degorce.
Résultat : une cinquantaine de mélanges à réhydrater avec de l'eau, du lait, des oeufs ou de l'huile dans lesquels vous n'aurez plus qu'à piocher !

Petits déjeuners, galettes végétales, bouillons de légumes, soupes, salades, plats complets, cakes salés, gâteaux sucrés, biscuits, boissons, mélanges pour pâtes à tarte... Fini les pannes d'idées et les courses à faire au dernier moment !

Sans congélation, ni stérilisation ou emballage jetable, vos mix-cuisine deviendront vos meilleurs alliés.

 

Découvrez les livres Cuisine saine - Tout sur la cuisine bio !

En savoir plus sur Olivier Degorce et Amandine Geers

 

 


AU SOMMAIRE :

1/ Les soupes
Les mix-cuisine pour soupes express - Crème de sarrasin aux algues - Velouté aux orties - Velouté aux champignons et pommes de terre - Soupe miso aux shiitakés et kombu - Soupe aux herbes et au citron - Les mix-cuisine pour soupes-repas - Velouté de lentilles corail au curry - Soupe à l'oignon - Crème de quinoa à l'ail

2/ Les plats
Mix-cuisine pour galettes végétales - Mix-cuisine pour omelettes - Omelettes - Mix-cuisine pour farce de légumes -Taboulé tomate, menthe, raisins - Cake au persil et au citron - Purée aux herbes et à la muscade - Risotto aux cèpes - Wok aux champignons noirs - Gâteau de semoule aux panais et aux raisins


3/ Les desserts
Flan au chocolat intense sans œuf - Carotte cake - Riz au lait rose hibiscus-coco - Pudding au millet et aux dattes - Cookies au chocolat et gingembre confit - Spéculos - Cake au potimarron et aux amandes sans gluten - "Clafoutis" polenta, abricot et amandes - Gâteau rustique aux noix - Cake d'or au maïs

4/ Les petits déjeuners ou les goûters
Comme un nuage au citron vert - Boisson onctueuse à la caroube et aux céréales torréfiées - Müesli rustique au sarrasin et à la chicorée - Bortsch sucré - Pain perdu de la dernière chance - Pudding de chia aux baies - Rochers de quinoa au cacao et au poivron - Granola protéiné - Barres aux graines de chanvre

5/Les mélanges de condiments, herbes et épices
Les bouillons de légumes - « Antigaspi » aux fanes et aux épluchures - Corsé aux plantes sauvages - Acidulé aux écorces de citron - Mix-cuisine de graines torréfiées à saupoudrer - Sauce aux champignons - Les gomasios - Pâtes à tarte - Sels parfumés

Auteurs : Amandine Geers - Olivier Degorce

Collection : Facile et bio

Thématique : Cuisine saine

Sous-thématique : Tout sur la cuisine bio !

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 9782360982042


Les Avis
Les avis de nos lecteurs

« Ce livre pourrait m'intéresser, mais se pose une question : un appareil de déshydratation légumes/fruits paraît indispensable pour utiliser les produits de son jardin bio ? Nous faisons sécher, certains légumes en ventilation naturelle... très peu sur la production...
Sinon pour suivre la majorité des recettes (le but) faudrait-il acheter ? Où ? Merci d'informer. Cordialement »

milou

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Les auteurs
Editions Terre Vivante - Auteur -  Geers

Amandine Geers

Auteur

Depuis 10 ans, Amandine Geers anime avec Olivier Degorce, What’s for Dinner, une structure associative engagée ayant pour objet l’information, la rencontre et l’échange autour des questions d’alimentation et d’écologie.
Ateliers de cuisine bio, formation des personnels de cuisine de cantines scolaires, conseil auprès des restaurateurs, ils sont auteurs de plusieurs livres de cuisine bio et animent l’émission de radio Les Fans de Radis.

Leur approche, sans dogmatisme mais néanmoins pointue se base sur la nécessité de combiner plaisir, santé et bon sens écologique.

Voir sa fiche détaillée

Editions Terre Vivante - Auteur -  Degorce

Olivier Degorce

Auteur

Depuis 10 ans, Olivier Degorce anime avec Amandine Geers, What’s for Dinner, une structure associative engagée ayant pour objet l’information, la rencontre et l’échange autour des questions d’alimentation et d’écologie.
Ateliers de cuisine bio, formation des personnels de cuisine de cantines scolaires, conseil auprès des restaurateurs, ils sont auteurs de plusieurs livres de cuisine bio et animent l’émission de radio Les Fans de Radis.
Leur approche, sans dogmatisme mais néanmoins pointue se base sur la nécessité de combiner plaisir, santé et bon sens écologique.

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