Lundi gourmand : moelleux au chocolat.

Mardi évasion : makrouts inspirés du Maghreb.

Mercredi fruité : mug cake aux pêches.

Jeudi léger : fondant aux pruneaux.

Vendredi classique : marbré vanille-chocolat.

Samedi réconfortant : sablés à la châtaigne.

Dimanche farniente : bouchées à la noix de coco… Franchement, les goûters sans gluten, c’est bien mieux qu’avec !

Le goûter est une collation indispensable pour répartir les apports nutritionnels quotidiens. Mais quand on veut des encas sans gluten, comment faire ?

C'est tout simple ! Apprenez à cuisiner les farines de châtaigne, de sarrasin, de riz, de manioc, de teff, de fonio, la fécule de pomme de terre ou encore l’amidon de tapioca… Il vous suffira d’associer plusieurs de ces farines bien choisies, parfois d’y ajouter des aides culinaires naturelles (gommes alimentaires, psyllium, graines de chia), pour obtenir de délicieux goûters sans gluten, gourmands et équilibrés. Toutes les astuces de Frédérique Barral sont expliquées au fil de ses 46 recettes sans gluten et sans lait.

L'idéal pour savourer sereinement une pause plaisir partagée.

Découvrez la collection Cuisine saine - Sans gluten

En savoir plus sur l'auteur Frédérique Barral

AU SOMMAIRE

LA BISCUITERIE MAISON

Sablés à la vanille
Biscuits à la cannelle
Biscuits au beurre de cacahuète
Hélénettes
Biscuits aux amandes et chocolat chaud gourmand
Tuiles aux amandes
Cornes de gazelle sans farine
Mcheweks à l’amande, fourrés à la confiture de framboise
Barquettes moelleuses à l’abricot
Cookies choco-noisettes
Biscuits quinoa-chocolat
Sucettes croustillantes au chocolat
Barres choco-caroube-noisettes
Barres aux flocons de sarrasin et au chocolat

LES GOURMANDISES INDIVIDUELLES


Madeleines moelleuses
Bouchées à la fleur d’oranger
Cakes aux épices
Muffins aux amandes et coeur de dattes
Cannelés bordelais
Cakes au citron
Cakes aux framboises

Fondants au café
Fondants au chocolat
Rochers coco, coeur chocolat
Marbrés vanille-chocolat au sarrasin
Bouchées au chocolat
Tartelettes de riz soufflé au chocolat


LES GÂTEAUX À PARTAGER

Gâteau vanillé
Gâteau de riz
Flan coco
Quatre-quarts nature et tartines aux bananes
Gâteau de pommes de terre, coulis orange-banane
Gâteau express aux pommes
Moelleux à la poire
Clafoutis aux cerises
Gâteau fondant au pamplemousse
Gâteau magique à la mûre
Gâteau spicy à l’ananas
Fudge chocolat-fraises
Gâteau aux noix et pépites de chocolat
Cake moelleux au chocolat


LES GOÛTERS FRUITÉS

Crumble coco-noisettes aux pommes et aux dattes
Petits fondants aux pruneaux
Nectarines dorées au four
Crème de mangue à la fraise
Crème à la vanille, coulis de mûres
Panna cotta vanillée, coulis framboises-coco
Bananes chocolat-coco