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Ma lunch box sans gluten

Menus bio et gourmands à emporter au fil des saisons
Du sans gluten à emporter, vite fait, bien fait !

Rares sont les cantines ou les petits restaurants qui proposent des menus adaptés aux intolérances alimentaires.

Pour respecter un régime sans gluten, préparer sa lunch box à l’avance devient LA solution ! Le temps passé à cuisiner la veille ou le matin sera largement récupéré à l’heure du déjeuner, loin des files d’attentes.Profitez pleinement de vos pauses de midi en dégustant tranquillement de bons petits plats sains et variés. Un peu d’organisation et le tour est joué !

Vous manquez d’inspiration ? Voici une vingtaine de menus bio (primeurs, rafraîchissant, douceur, vitaminé, etc.) classés par saison,  gourmands, complets et équilibrés. Flan d’asperge verte, soupe froide de tomates aux fraises, gaufres salées à la noisette, salade de lentilles au jus de  clémentine, sandwich aux légumes d’été, porc aux abricots, crème au citron vert, crumble fraise-rhubarbe, muffins pomme-châtaigne… plus de 60 recettes rapides à préparer et faciles à transporter.

De quoi se régaler et ne plus jamais être désemparé en déjeunant à l’extérieur.

 

Découvrir les livres Cuisine saine - Cuisiner sans gluten

En savoir plus sur Frédérique Barral

 


AU SOMMAIRE

MENUS DE PRINTEMPS
MENU PRIMEURS

 

  • Salade de légumes croquants au tofu
  • Flan d'asperge verte
  • Crème au citron vert

 

MENU FINE BOUCHE

 

  • Galettes de quinoa aux fèves
  • Poisson mariné en feuilles de sucrine
  • Mousse coco

 

MENU TRADITION

 

  • Soupe d'asperge aux radis roses
  • Galettes de sarrasin saumon fumé-épinard
  • Crumble fraise-rhubarbe à l'eau de cassis

 

MENU AUX BLETTES

 

  • Cake aux côtes de blettes
  • Garniture aux feuilles de blettes
  • Crème vanille-coco au sirop d'érable

MENUS D'ÉTÉ
MENU ENROULÉ

 

  • Tofu aux herbes à tartiner
  • Rouleau de courgette
  • Petits rouleaux de crêpe à la crème de fraise

 

MENU PETITS PLAISIRS

 

  • Salade aux deux haricots et aux abricots
  • Cake aux olives noires
  • Panna cotta à la vanille, coulis de fraise

 

MENU RAFRAÎCHISSANT

  • Soupe froide de tomate aux fraises
  • Courgettes râpées au rosbif
  • Yaourt granola-pêche

MENU MÉRIDIONAL

  • Gaspacho revisité
  • Sandwichs aux légumes d'été
  • Crème banane-framboise...

MENUS D'AUTOMNE
MENU DES SOUS-BOIS

  • Galettes aux champignons et salade de chou
  • Soupe de potiron aux lamelles de champignon grillées
  • Madeleines à la noisette

MENU FRUITÉ

  • Gaufres salées à la noisette et aux cranberries
  • Salade de fruits et de légumes crus
  • Crème amande-coco aux poires caramélisées

MENU DOUCEUR

  • Tartines au fromage végétal et à l'avocat
  • Velouté de panais
  • Muffins de potiron aux pépites de chocolat

MENU PÊCHEUR

  • Velouté de céleri-rave aux marrons
  • Filet de bar aux graines et poêlée de cèpes au quinoa
  • Yaourt croustillant à la crème de marron...

 

MENUS D'HIVER
MENU VITAMINÉ

  • Salade de lentilles au jus de clémentine
  • Sandwich à la fondue de poireaux
  • Salade de fruits d'hiver

MENU RÉCONFORT

  • Soupe de pomme aux épices
  • Wraps aux crudités d'hiver
  • Cookies quinoa-chocolat

PINK MENU

  • Salade de betterave crue au pamplemousse et à l'avocat
  • Crackers aux graines
  • Soupe rose
  • Muffins pomme-châtaigne

MENU JAPONISANT

  • Riz vinaigré
  • Nigiri au saumon
  • Makis à la feuille de riz
  • Salade de chou blanc et edamame
  • Boules coco...

 

 

Auteur : Frédérique Barral

Collection : Cuisiner sans...

Thématique : Cuisine saine

Sous-thématique : Cures et régimes alimentaires

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 9782360982875


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L'auteur
Editions Terre Vivante - Auteur -  Barral

Frédérique Barral

Auteur

Frédérique Barral est une femme curieuse qui laisse la vie guider ses pas au fil des rencontres et des opportunités. Ouverte aux changements, elle préserve aussi son espace de solitude propice à sa créativité. Elle aime offrir du bon et la cuisine est son terrain de jeu ! Son parcours professionnel est à l’image de ce qu'elle est. Pour chacun des grands questionnements de sa vie elle a cherché des réponses non seulement dans la réflexion et les rencontres mais aussi par l’expérimentation. Elle s'est ainsi donnée la chance de travailler dans des domaines divers et variés qui l’ont, tour à tour construite. (histoire de l’art, sport, éducation, soin corps et hydrothérapie, photographie, créatrice culinaire en alimentation « sans », directrice de publication)

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