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La cuisine bio du quotidien

100 recettes pour bien manger en famille sans se ruiner !
Concilier alimentation bio au quotidien et budget raisonnable.

Manger bio c'est bien. Mais quand on a tout une famille à nourrir, ça peut coûter cher !

Marie Chioca, mère de famille nombreuse, brise les idées reçues et nous livre toutes ses précieuses astuces pour bien faire ses courses alimentaires, composer des menus équilibrés, éviter le gaspillage, consommer de saison , accomoder les restes, ... et ainsi concilier alimentation bio et budget raisonnable.

100 recettes pour  manger "un peu de tout, et de tout un petit peu" classées par saison et accessibles dès le plus jeune âge pour des plats joyeux et gourmands.

 

Découvrez tous nos livres Cuisine saine - Tout sur la cuisine bio !

En savoir plus sur Marie Chioca


 

AU SOMMAIRE

Recettes de printemps

  • Tarte fine aux oignons nouveaux
  • Gâteau de légumes
  • Pascade traditionnelle aux épinards
  • Omelette du pêcheur
  • Cookies d'épeautre aux chèvre, olives et serpolet
  • Frittata aux légumes primeurs
  • Salade de pois chiches tièdes à l'ail des ours, pain grillé et oeuf mollet
  • Mini-pâtés de Pâques aux orties et oeufs de cailles
  • Bouillon thaï au cabillaud
  • Saltimbocas à la roquette
  • Grande galette (à partager) de légumes au riz et lentilles corail
  • Croquettes de kasha aux cébettes et fromage frais
  • Sauté de porc aux navets primeurs et à l'orge mondé
  • Velouté de fanes au parmesan
  • Bruchette verde au chèvre
  • Rôti aux herbes en bocaux
  • Nuggets faciles de colin au citron et parmesan...


Recettes d’été

  • Cocktail gourmand pour toute la famille !
  • Panzanella
  • Grande salade des Alpages
  • Tarte de Mémé à tomate fraîche
  • Taolas du pays Basque
  • Brochettes
  • Samosas végétariens aux légumes d'été
  • Taboulé d'orge aux pois chiches et au poulet rôti
  • One pot pasta capriociosa
  • Courgettes farcies "des fainéants"
  • Tian-ratatouille au parmesan
  • Rice and beans des caraïbes
  • LA pâte à pizza facile "spéciale pique-nique"
  • Grande fougasse aux courgettes, basilic et mozzarella
  • Pain perdu un peu comme une moussaka
  • Rôti roulé aux herbes et au fenouil
  • Petits pots de glace vanille-fraise
  • Muffins aux courgettes (dessert)
  • Gaufres "pain perdu" aux mûres...


Recettes d’automne

  • Jolie tourte "feuilles d'automne"
  • Gnocchis de polenta à la bolognaise
  • Moules de bouchot aux spaghettis
  • Potage crémeux à l'avoine et saveurs iodées
  • Le meilleur des veloutés de potiron !
  • Gratin niçois de courge musquée
  • Poule au "potit" épeautre
  • Terrine légère à l'échalote, noisettes et champignons
  • "Frites au four" de légumes d'automne
  • Châtaignes grillées
  • Cook-a-leekie (un peu à ma façon)
  • Courge Butternut rôtie aux lardons et aux herbes
  • Marbré aux légumes-racine
  • Chou farci facile
  • Poulet confit aux haricots blancs (dit "Casspoulet"...)
  • Jarret braisé au vin blanc et petits légumes
  • Moelleux "mystère" à l'orange
  • Petits pots de crème soja-dessert au caramel
  • Gros cookie à partager...


Recettes d’hiver

  • Soupe crétoise "3 min chrono" à l'orge et aux pois chiches
  • Méli-mélo en rémoulade légère
  • Croque-monsieur montagnard
  • Croc'légumes
  • Accras gourmands au thon, pain et carottes râpées
  • Tartelettes aux noix et topinambours
  • Soupe paysanne aux lentilles du Puy
  • Pot-au-feu campagnard traditionnel
  • Tourte-crumble aux restes de pot au feu
  • Coquilles de poisson
  • Restes de rôti en "cordons bleus" au four
  • Colcannon irlandaise
  • Gâteau de légumes
  • Donburi au chou chinois
  • Croziflette savoyard
  • Hachis-Parmentier 50/50
  • "Poulet de 4h" farci aux cèpes
  • Mitonnée de pois cassés "qui réchauffe"
  • Pâte d'amande "express" au sucres non raffinés
  • Galette des rois aux poires caramélisées...

 

Auteur : Marie Chioca

Collection : Conseils d'expert

Thématique : Cuisine saine

Sous-thématique : Tout sur la cuisine bio !

Description : 224 pages ; (17 x 24 cm) .

ISBN : 9782360982721


Les Avis
Les avis de nos lecteurs

« Un livre formidable à avoir dans sa cuisine !
Des recettes très simples à réaliser et goûteuses, dont plusieurs sont devenues des basiques incontournables de nos repas !
Chaque recette propose également des variantes en fonctions des saisons, ou des reste que l'on peut avoir et sont facilement adaptables. C'est un excellent ouvrage à offrir et à s'offrir. »

Emilie

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L'auteur
Editions Terre Vivante - Auteur -  Chioca

Marie Chioca

Auteur

Jeune trentenaire et maman de famille nombreuse, Marie Chioca est auteur, styliste et photographe culinaire. Passionnée par tout ce qui touche à la cuisine et à l’alimentation saine, elle a réalisé plus d'une dizaine d’ouvrages à ce jour.
Retrouvez-la aussi sur son blog « Saines gourmandises » : http://mariechioca.canalblog.com/

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