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Produire tous ses légumes, toute l'année !

Autonomie au potager
Régalez vous de légumes savoureux tout l'année

A l'heure de la mondialisation de la production alimentaire, produire une partie de sa propre nourriture est un acte fort. Il s'agit d'une démarche individuelle relativement simple et rapideà mettre en place.

Les légumes et fruits repéresentant une part importante de notre alimentation. Viser à produire ses propres légumes dans son potager nous rapproche de l'autonomie alimentaire.

Récolter ses propres légumes toute l'année présentent de nombreux avantages :

  • Être en harmonie avec les saisons et avec son territoire,
  • Tendre vers l'autonomie alimentaire,
  • Se régaler de légumes savoureux,
  • Produire des espèces et des variétés de légumes plus nombreuses et diversifiées que dans le commerce,
  • Optimiser les apports nutritionnels du potager : fibres, vitamines, protéines, lipides, sels minéraux, anti oxydants,
  • Faire de réelles économies.

 

Mais comment s'y prendre ? Comment créer son potager ? Comment planifier ses cultures pour conserver ou récolter des légumes toute l'année ?Rien de plus simple ! Il vous suffit de suivre les conseils prodigués par Blaise Leclerc dans ce livre.  Il vous y donnera des exemples de surfaces à cultiver et de quantités à semer ou planter selon la typologie de votre famille.

Un répertoire des légumes de A à Z, incluant chaque fois un calendrier de production et les rendements vous permettront de tendre vers une autonomie alimentaire toute l'année !

 

Découvrez les livres de la collection Jardin bio - Au potager !

En savoir plus sur Blaise Leclerc


 

AU SOMMAIRE

 

1. Pourquoi produire ses légumes ?

 

  • Être en harmonie avec les saisons et avec son territoire
  • Tendre vers l’autonomie alimentaire
  • Des légumes savoureux
  • Les apports nutritionnels du potager
  • Des espèces et des variétés plus nombreuses et diversifiées que dans le commerce
  • De réelles économies


2. Comment s’y prendre ?

 

  • La dimension du potager
  • S’organiser pour pouvoir récolter tous les jours
  • Des légumes frais toute l’année
  • Planifier les productions à stocker
  • Comment passer la période creuse ?
  • Faire ses semences pour augmenter l’autonomie


3. Des légumes toute l’année, de A à Z


Ail - Artichaut - Asperge - Aubergine - Betterave - Blette - Carotte - Céleri rave - Chicorées - Choux - Concombre - Courges - Courgette - Échalote - Épinard - Fenouil - Fève - Fraisier - Haricot - Laitue - Mâche - Maïs doux - Melon - Navet - Oignon - Panais - Poireau - Pois - Pois chiche - Poivron et piment - Pomme de terre - Radis - Radis d’hiver - Rhubarbe - Roquette - Salsifis et scorsonère - Tomate - Topinambour

Auteur : Blaise Leclerc

Collection : Facile et bio

Thématique : Jardin bio

Sous-thématique : Au potager !

Description : 120 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 9782360983551

Date de parution : 03 avril 2018


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L'auteur
Editions Terre Vivante - Auteur -  Leclerc

Blaise Leclerc

Auteur

Blaise Leclerc a créé en 1989 Orgaterre, bureau d'étude spécialisé dans l'agriculture et l'environnement. Il y réalise divers travaux sur la protection des eaux souterraines ou sur le compostage, notamment pour l'Ademe. Avec plus de 30 ans de jardinage, il collabore avec Terre vivante, en particulier sur les questions de sols.

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