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Livres cuisine saine

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Cheesecakes du jardin

Sucrés, salés, cuits ou sans cuisson, avec ou sans fromage...
Saveurs du jardin pour cheesecake délicieux !

Une base biscuitée, une masse de fromage crémeux, et pour le reste des ingrédients à rajouter à l'envi... Du traditionnel cheesecake américain à la familiale tarta de queso espagnole, les déclinaisons du cheesecake tout en fraîcheur sont nombreuses partout dans le monde.

Il semble aller de soi de lui associer les fraîches saveurs du jardin pour en créer de nouvelles versions savoureuses à souhait, à déguster attablé ou à picorer à l'apéritif ou au goûter. Sucrés, salés, cuits, crus ou végétaliens, ces versions de cheesecakes invitent les fruits, légumes, fleurs et herbes, à récolter au fil des saisons...

Côté ingrédients, on retrouve les traditionnelles masses fromagères en version bio faites de mélanges variés de mascarpone, ricotta, fromage blanc, ainsi que des adaptations végétariennes avec tofu soyeux ou crèmes végétales diverses. Ces préparations seront souvent aromatisées avec les plantes du jardin (menthe, lavande, roses...). Les bases biscuitées seront liées de préférence avec des purées d'oléagineux plutôt que du beurre (sésame, cajou, amande...). Acamande, Carottes à l’indienne, Coquelicake, Tzatzicake, Cherrychoc, Feuilleté de courgettes, Cassitron, Poticolat, Healthy muesli… les noms des recettes sont à eux seuls un voyage !

Bienvenue au pays de la gourmandise jardinière.

 

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Découvrez les livres Cuisine saine - Les types de plats

 


AU SOMMAIRE

CHEESECAKES DE PRINTEMPS

  • Asparagours
  • Peas and love 1
  • Peas and love 2
  • Fragolaroma
  • L’ultra-violette
  • Fraisacajou
  • Lilacru
  • Acamande
  • Chocomenthe
  • Rhubarbe en dentelle
  • Frais comme une rose
  • Coquelicake
  • Cherrymint
  • Cherrychoc


CHEESECAKES D’ÉTÉ

  • Le temps des tomates cerises
  • En effeuillant les courgettes
  • Que du bleu !
  • Carotte à l’indienne
  • Tzatzicake
  • Aubêêêrgine
  • Un p’tit air de Provence
  • Florisucres
  • Fig’o’prunes
  • Abricotille
  • Promenons-nous dans les bois
  • Thym de pêche
  • Cassitron
  • Façon calisson
  • Matchafi g
  • Miracoco


CHEESECAKES D’AUTOMNE ET D’HIVER

  • Au cru de l’hiver
  • Cheesekale
  • Miroir mi-rose mi-poire
  • Poticolat
  • Pommes-noix
  • Vitamine C(heese)
  • Healthy muesli
  • Ginger phyzz
  • Pom’bett’
  • Caracoing

 

Auteur : Virginie Quéant

Collection : Facile et bio

Thématique : Cuisine saine

Sous-thématique : Les types de plats

Description : 106 pages ; (21 x 21 cm) .

ISBN : 9782360982370

Date de parution : 27 avril 2018


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L'auteur
Editions Terre Vivante - Auteur -  Quéant

Virginie Quéant

Auteur

Photographe indépendante depuis bientôt vingt ans, Virginie Quéant est spécialisée dans le domaine du jardin et de la cuisine du végétal.

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